ขนมปังปอนด์สูตรเจเนื้อนุ่ม

ขนมปังปอนด์เจ หรือขนมปังกระโหลก เนื้อนุ่มนิ่มจะทานกับอะไรก็ได้ จะปิ้ง หรือทำแชน​วิส​ได้หลากหลายเมนู กับสูตรขนมปังปอนด์สูตรเจเนื้อนุ่ม

ขนมปังปอนด์เจ

ส่วนผสม

น้ำอุ่น  390  กรัม​
น้ำตาลทราย   3 ช้อนโต๊ะ​
ยีสต์แห้ง   4   ช้อนชา​
เกลือป่น   1 1/2  ช้อนชา​
น้ำมันมะกอก   4  ช้อนโต๊ะ​
แป้งสาลีอเนก​ประสงค์​  600  กรัม​
แป้งนวล   3  ช้อนโต๊ะ​

การพักแป้งสำคัญ​มาก

img 20210215 1657424535811556314492992 scaled

วิธีทำ

  1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น  น้ำตาลทราย คนเข้ากันพักไว้ 5-10  นาที หรือจนมีฟอง  จากนั้นใส่น้ำมันเทลงในอ่างผสม และแป้ง  2 ถ้วย​ลงไปคนเข้ากันพักไว้  10 นาที
img 20210215 160704784434097948512588 scaled
img 20210215 1606252151803881749905992

2. ในชามผสมแป้งกับเกลือคนเข้ากันเตรียมไว้ ในอ่างผสมนวดด้วยตะขอแป้ง  5 นาที)​ ความเร็วปานกลางทำแป้งเป็นลูกบอลวางในชามทาไขมันพักแป้งให้ขึ้น  2 เท่า

img 20210215 1605534682000725528676299

3. จากนั้นไล่ลมออก  แบ่งแป้งเป็น  4  ก้อนคลึงกลมโดยใช้แป้งนวลช่วยคลุมด้วยผ้าชื้นพักไว้  20  นาที แล้วโรยแป้งรีดให้แบน พับเป็น 3 ทบ แล้วม้วนขวางเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่น

img 20210215 1605346502516815538181456
img 20210215 1604157613546984324133289
img 20210215 1603555599087128543010571
img 20210215 160318940735473912550986

4. เอาด้านตะเข็บลงในพิมพ์ขนาด  9×4×4 นิ้วที่ทาไขมันไว้รอบด้านจำนวน  2 พิมพ์ๆละ 2 ก้อนต่อ 1 พิมพ์ คลุมด้วยผ้าชื้นพักให้ขึ้น จนเกือบเต็มพิมพ์

5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ  180  องศาเชลเชียสไฟบนล่าง นาน 25-30 นาที ผ่านไป  15 นาทีให้ปิดด้านบนด้วยแผ่นฟ​รอย​เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป พอสุกนำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันที ทาหน้าด้วยน้ำมันหรือนม พักบนตะแกรงจนเย็น

img 20210215 1602255306833073526993747
img 20210215 1601101409793699581044493
img 20210215 1600096617480620688760853 scaled

ดิฉันอบขนมปังนี้ด้วยเตาอบไฟฟ้าขนาด  70  ลิตรอบ  2 พิมพ์ไม่มีปัญหา​อะไรใช้งานได้ดีมากผ่านฉลุย
ตอนแรก ๆ ก็ยังกล้า ๆ กลัว ๆ อยู่ ใช้ไปศึกษาไป ไม่มีเสียงเลยเงียบสนิท​ ใครที่คิดจะชื้อใช้ไม่ต้องลังเลเลยนะ ดิฉันซื้อจากนี้ค่ะ https://shp.ee/8m6p9hd

img 20210215 1754591779476537369092221
img 20210215 1755315873547500129885880 scaled
img 20210215 1657036686222726334797573 scaled

ขอบคุณ​สูตรจาก  แม่บ้านตุรกีที่นำมาแบ่งปันค่ะ


#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom