ขนมปังโรลหลากหลายไส้

on
51 / 100
img 20221201 1613471733008984449739508

สูตรขนมปังโรล หลากหลายไส้ แบบต่าง ๆ เป็นสูตรพื้นฐานที่มีความนุ่ม เหมาะกับทำขนมปังไส่ไส้มากกับสูตรขนมปังโรลเนยสด

ส่วนผสมของแห้ง

  • แป้งขนมปัง   320.   กรัม
  • แป้งบัวแดง    80.    กรัม
  • ยีสต์   2.   ช้อนชา
  • นมผง   15   กรัม
  • สารเสริม   1 1/4  ช้อนชา​

ส่วนผสมของเหลว

  • น้ำ   250.    กรัม
  • น้ำตาลทราย.  100   กรัม
  • เกลือ.  3/4.  ช้อนชา
  • ไข่ไก่    1   ฟอง
  • เนยสด    55   กรัม
img 20221201 1614062113650990595018016

วิธีทำ

1.ผสมส่วนผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน  คือแป้ง  ยีสต์ นมผง และ สารเสริม ผสมส่วนผสมของเหลว รวมกัน  น้ำ. เกลือ น้ำตาล และไข่ ผสมด้วยตะขอความเร็วต่ำก่อน

img 20221201 1853274934128426217411233
img 20221201 1615256118217419177424666

2. นวดจนหมดผงแป้ง จึงใส่เนยสด นวดต่อจนเนื้อเนียนนุ่ม  และผิวมันเงาไม่ติดอ่าง และยึดเป็นแผ่นฟิมล์บางๆได้ โดยไม่ขาด

img 20221201 1614488006059489649794920
img 20221201 1613243546418152120887841

3.นำแป้งมาตัดแบ่่งน้ำหนัก  ก้อนละ   30  กรัมคลึงกลมพักไว้  10 นาที  คลุมด้วยแผ่นพลาสติก  จากนั้นตบให้แบนคลึงเป็นก้อนกลม  วางในถ้วยคัพเค้กที่ทาไขมัน

4.พักให้ขึ้น  80 %  ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ  นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  180  องศา​เซลเซียส​นานประมาณ  10-13  นาที หรือจนสุกเหลือง  นำออกจากเตา ทาหน้าด้วยไข่ขาวผสมน้ำ  พักบนตะแกรงจนเย็น

img 20221201 1612437930083949157086853
img 20221201 1614263268250766214024476

5.นำมาบีบใส่ไส้  คัสตาร์​ด  แยมฟิลลิ่งเผือก  บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่  หรือช็อคโกแลตเป็นต้น


#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom