เค้กชิฟฟ่อนมัลเบอร์รี่ พร้อมแต่งหน้าเค้ก

เค้กเนื้อชิฟฟ่อนผสมมัลเบอร์รี่ เนื้อเค้กนุ่มเด้งเนื้อสัมผัส​นุ่มฟูแต่มีน้ำหนักชุ่มฉ่ำ กับสูตรเค้กชิฟฟ่อนมัลเบอร์รี่

ส่วนผสมที่ 1

แป้งเค้ก  100  กรัม
ผงฟู   1​  ช้อนชา
เกลือ​ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น​  50​  กรัม

ส่วนผสมที่ 2

นมข้นจืด​   45   กรัม
น้ำชอสมัลเบอร์รี่   50  กรัม
น้ำมันพืช​  50   กรัม
ไข่แดง   4   ฟอง
วานิลลา  1  ช้อนชา​

ส่วนผสมที่ 3

ไข่ขาว   4   ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์   1  ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น   60   กรัม

ส่วนหน้าเค้ก
ส่วนครีมเค้ก
วิปปิ้งครีม​  400​   กรัม
ไอซิ่ง​  40​   กรัม

วิธีทำ

ส่่วน​ผสม​ที่1
ในชามผสมอีกใบ ร่อนแป้งเค้กพัดโบก. กับผงฟู เข้าด้วยกัน เติมเกลือ และน้ำตาลทราย1)​ พักไว้

ส่วนผสมที่2
ผสมส่วนของเหลวใส่น้ำมันพืช. ไข่แดง นมสด
. และน้ำชอสมัลเบอร์รี. ใช้ตะกร้อมือคนให้พอเข้ากันเทลงในชามแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน.พักไว้

ส่่วนผสมที่3
. ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยความเร็วสูงของเครื่อง. จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
แล้วจึงเติมน้ำตาลทราย2)​. ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง

3. ตักไข่ขาวครึ่งส่วน. ใส่ในส่วนผสม๑ของไข่แดง. คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ. จึงเติม
ไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป. ให้คนตะล่อมอย่างเบามือ ให้เข้ากันจนเนียน

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์.ขนาด. 3. ปอนด์ที่สะอาดจำนวน. 1 พิมพ์ และไม่ทาไขมัน ใดๆ.หรือพิมพ์
นำเข้าเตาอบไฟที่. 180. องศาเชลเชียส นานประมาณ. 30. นาที หรือจนสุก

5.นำออกจากเตา. คว่ำลง8ตะแกรงจนเค้กเย็นสนิท. แชะออกจากพิมพ์แต่งหน้า
ด้วยบัตเตอร์ตรีมตามชอบ  หรือวิปปิ้งครีมที่แสนอร่อย
ตกแต่งดอกไม้ที่ทำจากบัตเตอร์ครีมที่สวยงาม​ตาม​ชอบ​