สูตรขนมปังมัลเบอร์รี่เนื้อนุ่มรสชาติดี อร่อยลงตัว
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 430 กรัม
แป้งบัวแดง 120 กรัม
ยีสต์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำชอสมัลเบอร์รี่ 200 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ไข่ไ่ก่ 1 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา
นมข้นจืด 125 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
วิธีทำ
1,ผสมแป้งทั้งสองชนิดรวมกัน ยีสต์ลงในอ่างผสม
2,ผสมส่วนของเหลว น้ำชอสมัลเบอร์รี่ที่ต้มกับน้ำตาลจนนุุ่มพักไว้พออุ่น จึงนำไปปั่นและกรองผ่านกระชอนตาห่างหน่อยจะได้มีเนื้อมัลเบอร์รี่ด้วย ทำเก็บไว้ในตู้เย็นจะทำขนมก็ตวงมาใส่ค่ะ
3.ใส่น้ำตาล ไข่ เกลือ และวานิลลาคนเข้ากันเทใส่ลงในอ่างแป้งตีด้วยตะขอ ใช้ความเร็วต่ำก่อน ตามด้วยนมข้นจืด พอหมดผงแป้ง
4,เพิ่มความเร็วปานกลาง และใส่เนยตีต่อจนแป้งเนียนไม่ติดอ่าง
นำออกจากอ่างวางบนโต๊ะที่โรยแป้งนวลไว้แล้ว
นวดด้วยมือ4-5 ครั้ง ทำเป็นก้อนกลมวางในชามที่ทาไขมันไว้ คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่่า
5,ไล่ฟองอากาศออก แบ่งแป้งเป็น 2 ก้อนคลึงกลมพักไว้ 10 นาที รีดแป้งออกยาว 9-10 นิ้วความกว้างเท่ากับพิมพ์ม้วนเป็นท่อนกลม บีบตะเข็บให้แน่น วางด้านตะเข็บลงในพิมพ์ ขนาด 9×4×4 นิ้วจำนวน 2 พิมพ์
6,คลุมด้วยพลาสติกรอให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์
ประมาณ 30-50 นาที (หรือในตู้อบไอน้ำจะเร็วกว่า)
7,นำเข้าเตาอบไฟบนล่างที่ อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส นาน 10 นาทีแล้วปิดไฟบนและหรี่ไฟล่างลงเล็กน้อยอบต่ออีก 10 นาทีให้หมุนถาดขนมจะได้สุกทั่วถึงกันด้านบนคลุมด้วยแผ่นฟรอยเพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไปอบต่ออีก 10 นาที (รวมเวลาทั้งหมด 30-35 นาที)
8,นำออกจากเตา ถอดออกจากพิมพ์ทันที พักบนตะแกรงจนเย็น ห่อด้วยพลาสติกพักในนตู้เย็นข้ามคืน หันด้วยมีดฟันเลื่อย ขนมจะได้ไม่ยุบตัว
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom