น้ำซอสมัลเบอร์รี่ (ลูกหม่อน)

มัลเบอร์รี่

ส่วนผสมน้ำชอสมัลเบอร์รี่

มันเบอร์รี่สุก   500   กรัม​
น้ำตาลทราย    250    กรัม​  เพิ่มหรือลดได้
น้ำสะอาด   10   ถ้วย
น้ำมะนาว   1  ช้อนโต๊ะ​

น้ำซอสมัลเบอร์รี่

วิธีทำ

1.ล้างลูกหม่อนให้สะอาแ  สัก2-3 ครั้ง

2.เทใ่ส่หม้อใส่นัำ  ใส่น้ำตาลทร่าชยยกขึ้นตั้งไฟกลาง
จนเดือด ใส่น้ำ​มะนาว  ต้มต่อจนนุ่มพักไว้ให้พออุ่นเกือบเย็น

3.นำไปใส่ในโถปั่น ปั่นทั้งเนื้อทั้งน้ำจนละเอียด นำไปกรองผ่านกระชอนตาห่างหน่อย จะได้ส่วนของเนื้อมัลเบอร์รี่ติดไปด้วย  พักไว้ให้เย็นเทลงในขวดปากกว้าง
เช่นขวดกาแฟที่ล้างสะอาดแล้ว  ลวกขวดด้วยน้ำร้อน
ก่อนเทชอสลงไป จะได้ไม่เสียง่าย

4.ชงดื่มกินได้ด้วยน้ำอุ่น หรือนำไปต่อยอดในการทำขนม  เช่นขนมปัง  เค้กโรล  เค้กชิฟฟ่อนแต่งหน้า  หรือในน้ำผลไม้ปั่น สร้างรสชาติสีสรรได้สวยงามน่าทาน

img 20210326 1941582206658644968083097 scaled5540581615910278254
img 20210326 1951509177158437511661738 scaled281294287527760245121375.

5.ต้วชอสจะไ่ม่หวานมาก เพราะถ้าเรานำไปปรุงในขนมต่างๆ  จะได้ไม่หวานเกินไป

img 20210408 2227093961649646721686281281293576202952754218834.
img 20210414 2340202651851571204637604

6.นำมาต่อยอด โดยทำเป็นแยมทาขนมปังก็แสนจะอร่อย
น้ำชอสมัลเบอร์รี่   200   กรัม​
น้ำเปล่า   350   กรัม​
น้ำตาลทราย   150- 200   กรัม​
น้ำมะนาว   2  ช้อนชา​
แป้งกวนไส้   50   กรัม​ ผสมกับน้ำ  50  กรัม​

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ (ยกเว้นแป้งกวนไส้ที่ละลายน้ำ)​ ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนน้ำตาลละลายหมดคอยคนตลอดเวลาจึงค่อยรินแป้งใส่ลงไปจนแป้งสุกใสไม่เป็นเม็ด จึงยกลงพักไว้จนเย็น
(ถ้าไม่มีแป้งกวนไส้ จะใช้แป้งข้าวโพดแทนก็ได้)

img 20210327 22370527811095261592123922590140370919689451
img 20210408 22273629854476080837018831543379134440242400
img 20210414 2339324424321777536681108
img 20210414 2339097190071596217890122

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom