ขนมปุยฝ้ายเนื้อนุ่มๆสีหวานๆ รสชาติกำลังดี ไม่หวานมากจนเกินไป
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 300 กรัม
ผงฟู 1 /2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ 0) 3 ฟอง
น้ำ 150 ml.
น้ำตาลทราย 250 กรัม
เอสพี 15 กรัม
นมข้นจืด 75 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
กลิ่นมะลิ 3/4 ช้อนชา
สีผสมอาหาร ชมพูู ขาว เหลืองไข่
ใช้ถ้วยจีบเบอร์ 3219 ก้นถ้วยกว้างหน่อยจะสวย
** หนึ่งสูตรทำได้ 25-27 ถ้วยค่ะ **
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้
2. ตีไข่ น้ำ เอสพี และน้ำตาลให้ขึ้นฟูขาวเนียน ใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที
4. เติมนม น้ำมะนาว และกลิ่น เปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที
5. พักแป้งปิดฝาไว้ประมาณ 30 นาที แบ่งผสมสีตามชอบค่ะ แล้วตักใส่ถ้วยประมาณ 3/4 ถ้วยกว่านิดๆ
6. ตั้งน้ำให้เดือดไฟแรง แล้วปรับเป็นไฟปานกลาง นำขนมไปนึ่งประมาณ 15 นาที ก่อนนึ่ง (กรีดหน้าขนมด้วยน้ำมะนาว 6 แฉก) เพื่อขนมจะได้แตกสวยๆ.
ส่่วนฝาหม้อห่อด้วยผ้าเพื่อกันน้ำหยดลงหน้าขนม
7. เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เนื้อนุ่ม หอม ๆ และขนมหน้าแตกสวยเป็นที่พอใจมากค่ะ ยกลงวางบนตะแกรง และถอดออกจากพิมพ์ทันที พักให้เย็นและเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิด เพื่อกันขนมแห้ง
สูตรจาก ห้องครัวเนินน้ำ นำมาปรับปรุงนิดหน่อยค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom