เค้กกล้วยหอมหน้านูน

ส่วนผสม

กล้วยหอมสุกงอม   200   กรัม
น้ำมะนาว   2 ช้อนชา
แป้งเค้ก   200   กรัม
ผงฟู   1/2   ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโชดา   1   ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว   180   กรัม
ไข่ไก่่เบอร์ 1)   3   ฟอง
เกลือป่น   1/2   ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว   1 ถ้วย
วานิลลา   1 ช้อนชา
อัลมอนด์ไม้ขีดหั่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.บดกล้วยหอมกับน้ำมะนาวพักไว้
2.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโชดา เกลือป่นรวมกันพักไว้
3.ตีไข่ไก่่ กับน้ำตาลทร่าย ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง 5 นาทีจนข้นขาว ลดความเร็วต่ำค่อยๆทยอยใส่แป้ง

4.ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน ตามด้วยกล้วยบดกับน้ำมะนาว
5.ใส่น้ำมัน โดยให้รินเป็นสาย ใส่วานิลลา ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี พักไว้ในตู้เย็น 20-30
นาที