สูตรขนมปังจากจีน สูตรนุ่มชุ่มเนย รสชาติอร่อยชัวร์ ทานเปล่า ๆ ก็อร่อยเลยค่ะ กับสูตรขนมปังนุ่มชุ่มเนย สไตล์จีน
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
เนย 70 กรัม
แป้งขนมปัง 550 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ (0) 2 ฟอง
นมสด 340 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนย) เข้าด้วนกัน แล้วนวด ด้วยตะขอแป้งจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ใส่เนยแวดต่อจนเป็นฟิล์ม
2.ทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมันคลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า ประมาณ 30-50 นาที
3. ไล่ลมออก.แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่่วน คลึงกลมพัก 10 นาที จากนั้นรีดให้แบนม้วแบบโรลสวิทวางในพิมพ์ก้อนเอาด้านตะเข็บลงในพิมพ์ที่ทาไขมันโดยรอบด้าน พักให้แป้งขึ้นถึง 90 % หรือจนเกือบเต็มพิมพ์
4.อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเชลเชียส ประมาณ 45-50
นาที ผ่านไปครึ่งทาง ให้หมุนถาดคลุมด้านบนด้วยแผ่นฟรอย และอบต่อ จนเป็นสีเหลืองทอง (อาจจะปิดไฟบนและหรี่ไฟล่างลง)
5.นำออกจากเตา และถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักใหเย็นบนตะแกรง
นำใส่ถุงพลาสติกเก็บไว้ในตู้เย็น 2 – 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย จึงจะสวยงาม ขนมจะได้ไม่ยุบค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom