ขนมปุยฝ้ายหลากสี

ขนมปุยฝ้ายอีกสูตรที่นุ่มเป็นพิเศษ รวมหลากที่ เพิ่มเติมความน่าสนใจ โดยไม่กระทบกับรสชาติและรสสัมผัส

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 250 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 250 ml.
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เอสพี 10 กรัม
กลิ่นวนิลา(แบบน้ำ) 2 ช้อนชา [หรือกลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา, เลือกตามความชอบ]
แบ่งใส่สีตามชอบ

วิธีทำ

1.รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่อ่างผสม ให้ตีต่ำก่อนพอเข้ากัน (ใช้หัวตีตะกร้อ)

2.เพิ่มความเร็วสูงสุดตี 8 นาที ยกหัวตะกร้อขึ้้นตัวเค้กจะไหลลงมาพับช้อนกันเป็นริบบิ้นกัน จากนั้นตีต่ำอีก 1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง เนื้อเค้กจะละเอียดขึ้น

3.ตักใส่พิมพ์ขันข้าวไว้ เรียงใส่ลัง ถึงส่วนฝาลังถึงให้ห่อด้วยผ้าสะอาด เวลาเปิดน้ำจะได้ไม่หยดลงบนหน้าขนม