ขนมปังเบเกิล สูตร 1

#เครื่องครัว

ขนมปังเบเกิลต้นกำเนิดจากโปแลนด์ ทำไม่ยากด้วยค่ะ หน้าตาคล้ายโดนัท แต่จะนำไปต้มในน้ำร้อนก่อนแล้วค่อยไปอบ เน้ือจะมีความนุ่มเหนียวชุ่มฉ่ำในตัว เป็นเอกลักษณ์ค่ะ อาจแต่งหน้า โรยงา หรืออัลมอนด์สไลด์

ไว้กินกับครีมชีสและแซลมอนรมควัน หรือไม่ก็นำเบเกิลไปปิ้งแล้วทาเนย กินตอนอุ่น ๆ ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ส่วนผสม

  • เบเกิล (ประมาณ 4 ชิ้น)
  • น้ำอุ่น 180 กรัม
  • ยีสต์แห้ง 8 กรัม
  • แป้งขนมปัง 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย 15 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม

วิธีทำเบเกิล

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นพักไว้  10  นาทีหรือจนมีฟอง
2.ในอ่างผสมใส่แป้ง  น้ำตาลทราย  และเกลือคนให้เข้ากัน
3.เทยีสต์ที่พักไว้ลงในแป้ง ผสมด้วยความเร็วต่ำก่อน และเพิ่มความเร็วปานกลางจนเนื้อเนียนนุ่มและเหนียวประมาณ 15 นาที
4.จากนั้นพักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่าประมาณ  1 ชั่วโมงโดยคลุมพลาสติกไว้
5.แบ่งแป้งเป็น  4 ก้อนให้เท่ากัน แล้วคลึงกลมพักไว้ 30 นาที โดยโรยแป้งก่อนคลุมด้วยพลาสติก

6. นำแป้งมาทำรูตรงกลาง โดยใช้นิ้วแตะแป้งแล้ววนให้เป็นรูพักไว้อีก  20 นาที จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำร้อนรอให้ร้อนอย่างน้อย  90  องศาเชลเชียส

7. นำแป้งที่พักไว้มาต้มในน้ำร้อน ด้านละ 40 นาทีทำทั้งสองด้าน วางบนผ้าให้ชับน้ำ แล้ววางบนถาดที่รองด้วยกระดาษเคลือบซิลิโคน

8. ทาหน้าด้วยไข่ทั้งฟอง นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส นาน 20 นาที นำออกจากเตาพักให้เย็น

#Cat

#Event 31




ลด 50% เปลี่ยนทีวีใหม่ ลุ้นไอแพด



ทุเรียนกรอบ ตุนไว้อร่อยแน่





[ชุดเซ็ทเปิดขายล่วงหน้า!] แอคเน่-เอด ลิควิด คลีนเซอร์





ครื่องทำโดนัทไฟฟ้า 1500W.