ขนมปังกาแฟนมสด

ขนมปังกาแฟนมสด  สูตรนี้ทำง่าย เนื้อขนมนุ่มนวลมาก หอมกลิ่นกาแฟ สูตรนี้เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟ

ส่วนผสมของเหลว

นมสดอุ่น   85   กรัม​
ผงกาแฟ    1   ช้อนโต๊ะ​
ไข่ไก่    1​  ฟอง​
น้ำเปล่า   40   กรัม​
วานิลลา  1​  ช้อนชา​

ส่วนผสมของแห้ง

แป้งขนมปัง   280   กรัม
ยีสต์แห้ง   1   ช้อนชา​
น้ำตาลทราย   50   กรัม​
เกลือป่น   1/2    ช้อนชา​พูน
​
เนยสดอ่อนตัว   40   กรัม​

วิธีทำ

1.ผสมนมอุ่น  กับผงกาแฟ คนเข้ากันพักไว้จนเย็น

2.ผสมส่วนของแห้งลงในอ่างผสมเตรียมไว้

3.เทส่วนของนมอุ่นที่ผสมกาแฟไว้ลงไป คนให้เข้ากันก่อน  ตามด้วยไข่  น้ำเปล่า และกลิ่นวานิลลา นวดผสมด้วยความเร็วต่ำจนหมดผงแป้ง ใส่เนยตีต่อด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนนุ่มและเป็นฟิล์ม

4.ทำเป็นลูกบอล วางในชามอีกใบที่ทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้นเป้นเป็น  2  เท่าฺ ไล่ลมออก และตัดแบ่งเป็น  16  ก้อน ๆ ละ  38  กรัม คลึงกลมวางเรียงในถาดขนาด  8×8 นิ้วที่รองกระดาษ รอบด้าน

5.คลุุมพลาสติกพักให้ขึ้น  2 เท่า ทาหน้าด้วยไข่แดงผสมนมแต่งหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์นำเข้าอบที่ไฟ  170  องศาเชลเชียสนาน  20-22  นาทีลบออกจากเตา
ทาหน้าด้วยนมอีกที  พักบนตะแกรงจนเย็น

ขอบคุณสูตรจาก( แม่บ้านสเปน) และดัดแปลงเล็กน้อย