เป็นขนมปังมันฝรั่งที่ปนชีสลงในเนื้อขนมปัง เพื่อเพิ่มรสชาติให้หอมนวลมากขึ้นกับเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม ทานคู่กับกาแฟ ทานเปล่า ๆ หรือปิ้ง ก็อร่อยสุุดฟินมาก ๆ กับสูตรขนมปังมันฝรั่งชีส
ส่วนผสม
มันฝรั่งต้มบด 260 กรัม
เนยสด 60 กรัม
นมสด 240 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งขนมปัง 600 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือป่น 1 1/8 ช้อนชา
ไส้ มอสเชลร่าชีสขูด ตามชอบ
ใช้พิมพ์ก้อนขนาด 9×4×4 นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์
และพิมพ์เล็กขนาด 3×5×3 นิ้ว 1 พิมพ์
วิธีทำ
1.ใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ลงในอ่างผสมพักไว้
2.ผสมมันฝรั่งต้มบด น้ำตาลทราย เกลือ นมสดลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่ในอ่างแป้ง นวดด้วยตะขอ
3.นวดด้วยความเร็วต่่ำก่อนจนหมดผงแป้ง ใส่เนยสดเพิ่มความเร็วปานกลาง นวดต่อจนเนียนและเป็นฟิล์ม ประมาณ 9-10 นาที
4.ทำแป้งเป็นลูกบอล วางในชามทาไขมันคลุมพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่าจากนั้นไล่ลมออกตัดชั่งน้ำหนักก้อนละ 500 กรัมคลึงกลมพัก 8 นาที
5.รีดแป้งเป็นแผ่นบางยาว 12 นิ้วกว้าง 7 นิ้วโรยชีสที่ขูดไว้ตามชอบ แล้วม้วนเป็นท่อนกลมบีบตเข็บให้แน่นวางในพิมพ์เอาด้านตะเข็บลง ที่ทาไขมันโดยรอบ คลุมพลาสติกไว้
6.พักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิม์ ก่อนอบทาหน้าด้วยนมสด
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสไฟบนล่าง
นาน 30-35 นาที อบผ่านไป 13 นาทีให้หมุนถาดด้าน
บนคลุมแผ่นฟรอยไว้เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป
7.อบต่อจนสุกเหลือง นำออกจากเตาทาหน้าด้วยนมสดขณะที่ยังร้อนอยู่ และถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น ทานตอนอุ่นๆจะอร่อยมาก
หั่นมาปิ้ง ก็อร่อยไปอีกแบบเลยค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom