ทำเค้กกล้วยหอม หน้านูน แตกสวย

เค้กกล้วยหอมสูตรน้ำมัน อบยังไงให้หน้านูนนุ่ม และแตกสวย แล้วอร่อยด้วย

ส่วนผสมที่ 1

แป้งเค้ก   500   กรัม
ผงฟู   10   กรัม
เบกกิ้งโชดา   10  กรัม

ส่วนผสมที่ 2

กล้วยหอมสุกงอมบด   500   กรัม
น้ำตาลทราย   400   กรัม
เกลือป่น   10   กรัม
ไข่ไก่   5   ฟอง

ส่วนผสมที่ 3

นมสด    100   กรัม
น้ำม้นถั่วเหลือง   400   กรัม
กลิ่นกล้วย  2  ช้อนชา

วิธีทำ

ส่วนผสมที่ 1  ร่่อนรวมกันพักไว้

ส่วนผสมที่ 2  นำส่วนผสมทั้งหมดใส่อ่างผสม ตีด้วยหัวตะกร้อความเร็วปานกลางนาน  15  นาที

3.ลดความเร็วต่ำ  ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตี  5 นาที

4.ใส่นมสด  ตามด้วยน้ำมันพืช (ให้รินเป็นสาย)​ และกลิ่น ความเร็วปานกลาง ใช้เวลา  2 นาที  คนด้วยพายยางอีกที  เทใส่เยือก หยอดใส่่ถ้วย ประมาณ 3/4 ถ้วย

5.แต่งหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์​ 6เข้าอบที่อุณหภูมิ  200  องศาเชลเชียส นานประมาณ  25-27 นาที ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มเข้าไปในศูนย์ ออกมาสะอาด
ขอบคุณสำหรับสูตรจากคุณท้อ
เทคนิคการอบ

1.ตีเสร็จหยอดใส่ถ้วยเลย แล้วเข้าอบเค้กจะไม่หน้าแตก
2.ตีเสร็จ เอาเค้กไปแช่่ในตู้เย็นก่อน  30 นาทีถึง  1 ชั่วโมง  นำมาหยอดใส่ถ้วยประมาณ  3/4  ถ้วย​เค้กอบออกมาจะหน้านูนสวยและแตกสวยค่ะ