สูตรนี้เป็นขนมปังชีส ลักษณะเนื้อส้มผัสนุ่มฟูเบา มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ทานเปล่า ๆ ก็อร่อยค่ะกับสูตรขนมปังครีมชีสเนื้อนุ่ม
ส่วนผสม
นมสดอุ่น 300 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ 1) 2 ฟอง
ครีมชีส 125 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งขนมปัง 600 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
วานิลลา 2 ช้อนชา
ใช้ถาดขนาด 12×8×11\2 นิ้ว จำจวน 2 ถาด
อบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสนาน 13-17 นาที
วิธีทำ
1.ละลายยีสต์ลงในนมอุ่น พักไว้ 5-10 นาทีหรือจนเกิดฟอง
2.ในอ่างผสมใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย ไข่ ยีสต์
วานิลลา และครีมชีส นวดด้วยตะขอแป้งใช้ความเร็ว
ต่ำก่อน จนหมดผงแป้ง
3.เพิ่มความเร็วปานกลาง ค่อยทยอยใส่เกลือป่นลงไป
นวดจนเป็นฟิล์ม และไม่ติดด้านข้างอ่าง ผิวเนื้อมันเงา
นำมานวดมืออีก1-2 นาทีทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมันคลุมพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า
4.ไล่ลมออกตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 40 กรัมปั้นกลม
พัก 5 นาทีจากนั้นกดให้แบน รวบริมแป้งเข้าหากันบีบตะเข็บให้แน่นคลึงกลมให้ผิวเนียนวางในถาดที่เตรียมไว้ คลุมพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า
5.ทาหน้าด้วยไข่่ผสมนม นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180
องศาเชลเชียส นาน 13-17 นาที ผ่านไป 8 นาทีปิดด้านบนด้วยแผ่นฟลอยเพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป อบต่อจนสุก
6.นำออกจากเตาพักบนตะแกรง ยกออกจากถาดแกะกระดาษออกโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอชิ่ง.จัดใส่จานทานคู่กับชาหรือกาแฟถ้วยโปรดของคุณ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom