เค้กชิฟฟ่อนโยเกิร์ต

เค้กชิฟฟ่อนโยเกิร์ต เป็นอีกสูตรที่่มีเนื้อนุ่มละมุนละลายในปาก กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอยาก ให้เพื่อน ๆ ได้ลิ้มลองกันค่ะ

ส่วนผสม

แป้งเค้ก    110 กรัม
ผงฟู    1/2   ช้อนชาพูน
โยเกิร์ต    270   กรัม (สองถ้วยบรรจุ)
วานิลลา   1 ช้อนชา
เกลือป่น    1/2   ช้อนชา
ไข่แดงเบอร์ 1)   6 ฟอง
น้ำมันรำข้าว    2   ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไข่ขาว

ไข่่ขาวเบอร์ 1)    6 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น    120   กรัม
ครีมทาร์ทาร์   1/2    ช้อนชา

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งเค้ก และผงฟู รวมกันพักไว้

2.ตีไข่แดงให้พอฟู เติมวานิลา ใส่โยเกิร์ต ตามด้วย
น้ำมันค่อยใส่แป้งที่ร่อนไว้ตะล่อมให้เข้ากันพักไว้

3.ตีไข่ขาวในอ่างผสมที่สะอาดแห้งและปราศจากไขมัน ด้วยหัวตีตะกร้อกับครีมทาร์ทาร์ พอเป็นฟองจึงใส่น้ำตาลทรายป่นใช้ความเร็วปานกลางจนตั้งยอดแข็งปานกลาง

4. ตักไข่่ขาวใน 1/3 ส่วนใส่ลงในไข่แดงคนตะล่อมด้วยพายยางจนเข้ากันในแต่ละครั้ง จึงใส่ส่วนที่เหลือลงไปคนตะล่อมอย่างเบามือ เทลงในพิมพ์ปล่องขนาด 3 ปอนด์ที่รองกระดาษรองอบโดยรอบ

5. อบแบบรองน้ำไม่ต้องมากประมาผณ 1/4 นิ้วลึก อบไฟ 160 องศาเชลเชียสนานประมาณ 45 นาทีในเเตาอบไฟฟ้าขนาด 70 ลิตรใช้ได้ดีมาก