เค้กกลิ่นวานิลา เนื้อชิฟฟ่อน โรลลายหมากรุกแฟนชี สีหวาน กับสูตรเค้กโรลหมากรุกสีหวาน ทำให้น่ากิน ชวนมองมากขึ้น พร้อมความนุ่มหอมนวล
ส่วนผสมที่ 1
- แป้งพัดโบก. 200. กรัม
- แป้งชอฟเค้ก. 2. ช้อนชา
- ผงฟู. 1 1/2. ช้อนชา
- นำ้ตาลทราย(1). 75. กรัม
- เกลือป่น. 3/4. ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 2
- นมสด. 100. กรัม
- ไข่แดง. 11. ฟอง
- นำ้มันพืช. 60. กรัม. ( หรือจะใช้น้ำมันพืชทั้งหมด = 120 กรัม ตัดเนยละลายออก)
- เนยสดละลาย. 60. กรัม
- กลิ่นวานิลลา. 1. ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3
- ไข่ขาว. 11. ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์. 1. ช้อนชา
- นำ้ตาลทราย (2). 200. กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิด กับผงฟูรวมกัน เติมนำ้ตาลทราย(1) และเกลือป่นลงในแป้ง
- ผสมส่วนผสมที่ 2 ทั้งหมดเทใส่ในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
- ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงสุด พอเป็นฟองหยาบๆ หรือประมาณ 30 วินาที เติมนำ้ตาลทราย(2)ลงไป. ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
- ลดความเร็วตำ่เพื่อตัดฟองอากาศ ประมาณ 1-2 นาที
- ตักไข่ขาว 1/2 ส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้ คนผสมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. และคนด้วยพายยางอีกที. แบ่งเป็น 2. ส่วนอีกส่วนหนึ่งผสมสีตามชอบ
- เทใส่ถาดที่ทาไขมัน และรองกระดาษ ทาไขมันทับอีกที เกลี่ยหน้าให้เรียบนำเข้าเตาทันที
- อบไฟ 200 c นานประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น ให้ลอกส่วน หน้าขนมออกแล้วหั่นเป็นเส้นๆขนาดตามชอบ ทาหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบให้ทั่ว บางๆรองพื้นก่อนแล้ววางสลับสีกันโดยใช้แผ่นที่ทาครีมรองพื้นกะให้เหลือห่อมาบรรจบกันพอดี นำไปแช่เย็นก่อนพอแข็งตัวจึงนำมาหั่นก็จะได้ลายขนมสวยๆ
(ใช้ถาดขนาด 11x 15 X 1 นิ้วจำนวน 2 ถาด)
หมายเหตุ.
การแยกไข่ขาว และไข่แดง สำคัญมาก อย่าให้ไข่แดงแตกปนกับไข่ขาว
ถ้าติดไข่ขาวจะตีไม่ขึ้น และอ่างตีจะต้องปราศไขมันนะคะ
(ถ้าจะให้เค้กสวยงามน่ารับประทาน ควรลอกหน้าเค้กออกก่อนทาบัตเตอ์ครีมค่ะ)
#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม
อย่าลืม!!! 📌กดติดดาว ⭐️ เพจด้วยนะ จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ๆ ของเรา https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
***ที่สำคัญเรามีกลุ่มนะ 👨👩👧👦 กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom
………………………………………….
ติดตามสูตรขนมอีกมากมายได้ที่ -> https://sangwun.romsood. com
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom