ใช้ 1 พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว 1 พิมพ์
ขนาด(4 1/2 นิ้ว หรือ 1/2 ปอนด์ จำนวน 3 พิมพ์)
ส่วนผสม:
ไข่ขาว. 6. ฟอง
ครีมทาร์ทาร์. 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น1) 70 กรัม
เนยสด. 65 กรัม
ครีมชีส. 250. กรัม
นมสด. 100 มล.
ไข่ไข่แดง. 6. ฟอง
น้ำตาลทรายป่น2) 75 กรัม
น้ำมะนาว. 2. ช้อนโต๊ะ
วานิลา 1 1/2 ช้อนชา
แป้งเค้ก 60. กรัม
แป้งข้าวโพด. 20 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำชีสเค้ก
1,ร่อนแป้งเค้กแป้งข้าวโพด และเกลือรวมกันพักไว้
2,,ละลาย. ครีมชีส เนย และนมในหม้อรองน้ำจนละลายเข้ากันดี พักพออุ่่น
3,นำใส่อ่างผสมตีด้วยตะกร้อจนเข้ากันไม่เป็นเม็ดใส่ไข่แดง น้ำมะนาว วานิลา และแป้งที่ร่อนไว้ใส่ในครั้งเดียว ตีเข้ากันใน 1 นาที
4,ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทรายป่น 1)ตีจนตั้งยอดอ่อน
5,ตักไข่ขาวลงผสมให้เข้ากันในครีสชีส โดยแบ่งใส่ 3 รอบคนผสมด้วยตะกร้อมืออย่างเบามือจนเข้ากันดี
6, เทลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 8 นิ้ว 1 พิมพ์ (ทาไขมันด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ที่มีกระดาษรองอบและทาไขมันทับกระดาษอีกทีและ หรือใช้พิมพ์เล็กขนาด
(4 1/2 นิ้ว หรือ 1/2 ปอนด์ จำนวน 3 พิมพ์)
7,ห่อด้านนอกของพิมพ์เค้ก 3 ชั้นของอลูมิเนียมเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลเข้ามาในพิมพ์เค้ก ในระหว่างการอบ (แต่ฉันไม่ได้ห่ออลูมิเนียมฟลอยขณะอบ)
8,อบชีสเค้กวางพิมพ์เค้กในถาดรองน้ำ อบนาน. 1 ชั่วโมง 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 160 องศาเซลเซียส (325 องศา F)
เคล็ดลับ: ก่อนที่จะ นำเข้าเตาอบให้กระแทกพิมพ์ลงบนโต๊ะเบาๆ. 1-2ครั้ง นี่คือเพื่อที่จะลบฟองอากาศในเค้ก
ขอบคุณข้อมูล จากอินเตอร์เน็ต
** หากคุณชอบเนื้อหานี้ หรือบทความนี้มีประโยชน์ สามารถสนับสนุนให้ทิปเล็กๆ กับเจ้าของเนื้อหานี้ง่ายๆ คลิก https://thank.click/sangwun_k **
ขาย GetZhop เครื่องอบขนมรูปหัวใจ ลายอินฟินิตี้ บราวนี่ เปลี่ยนถาดได้ 3 แบบ รุ่น Bopero แถมฟรี! เตาไฟฟ้าพกพา รุ่น YQ-105 (สีเงิน)
สนุกช็อป กับสินค้าที่คัดสำหรับคุณ
