ขนมปังเบอร์เกอร์ สูตร 3

ขนมปังเบอร์เกอร์สูตรนุ่ม ใส่ไส้อะไรก็อร่อยค่ะ กับสูตรขนมปังเบอร์เกอร์ สูตร 3

ส่วนผสม

ยีสต์    2  ช้อนชา
นมสด    75    กรัม
น้ำ    75    กรัม
ไข่ไก่  1    ฟอง
เนยละลาย    25  กรัม
น้ำมันพืช    25   กรัม

แป้งขนมปัง   230   กรัม
แป้งบัวแดง      50   กรัม
นมผง    1   ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย   30  กรัม
เกลือป่น   1/2  ช้อนชา

วิธีทำ

1.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสมใช้ตะขอนวดแป้งนวดจนแป้งเข้ากันและไม่ติดด้านข้างอ่าง ควรมองเห็นเยื่อบาง ๆเป็นฟิล์ม ) ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 12 นาที

2. ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำในแต่ละครั้ง แป้งขนมปังบางตัวดูดซับน้ำได้มากขึ้น จากนั้น  พักในชามให้ขึ้น ประมาณ 60 นา จนกว่าจะมี 2  เท่า

3.ไล่ลมออก ตัดแบ่่งน้ำหนักก้อนละ  60  กรัมคลึงกลมพักไว้  10 นาที จากนั้นตบให้แบน และคลึงเป็นก้อนกลมอีกครั้ง  วางเรียงในถาดอบคลุมด้วยผ้าชื้น คลุมผ้าชื้นไว้

4.พักให้ขึ้น  2 เท่าก่อนอบทาหน้าด้วยไข่ขาวโรยงาขาวนิดหน่่อย  นำเข้าอบไฟ  200  องศาเชลเชียสนาน
ประมาณ  12- 15 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง ลบออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น

5.นำมาสไลด์ในแนวนอนเป็น 2 ชิ้นทาเนยแล้วเอาไปย่างให้หอม ทามายองเนสวางผักสลัดหมูทอด มะเขือเทศ ราดมายองเนส และชอสมะเขือเทศตามชอบค่ะ

เอามากริล หรือปิ้งยิ่งอร่อยไปอีกแบบเลยค่ะ