ขนมปังเชียนท้อ

on

img 20181212 2114165975951539039841729

วันนี้ไปตลาดไปเจอผลไม้สีสดใสน่ากินมากพอมากินเกิดติดใจในรสชาติที่ทั้งหอมทั้งอร่อยก็เกิดไอเดียขึ้นลองมาทำขนมปังดู ออกมา สีก็สวยเนื้อก็นุ่มไม่ทำให้ผิดหวังเลยค่ะ และยังดีต่อสุขภาพด้วย

ส่วนผสมขนมปัง

นมสด 150 กรัม
น้ำ 100 กรัม
ยีสต์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เนยละลาย 60 กรัม
แป่้้งขนมปัง 450 กรัม
แป้งบัวแดง 100 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 11/4 ช้อนชา
เนื้อเชียนท้อสุก 150 กรัม
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
สีเหลืองไข่ 1/4 ช้อนชา (สีผสมอาหาร)ไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ

1,ผสมนมสด น้ำตั้งไฟอ่อนพออุ่นเท่านั้น ( ห้ามร้อนเกินไปมันจะทำให้ยีสต์ตาย)ใช้นิ้วจิ้มดูแค่พออุ่น ใส่ยีสต์ลงไปและน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาคนให้ยีสต์ละลายพักไว้พอเป็นฟอง ประมาณ 5-10 นาที

2,ใส่เนยละลายลงไปตามด้วยเชียนท้อที่ปั่นไว้และวานิลลาคนให้เข้ากัน (ถ้าชอบสีก็เติมตอนนี้)

3,เทลงในอ่างแป้งที่ผสมน้ำตาลทรายและเกลือไว้ก่อนแล้วใช้หัวตะขอ สำหรับนวดแป้งด้วยความเร็วต่ำก่อนจนหมดผงแป้งเพิ่มความเร็วปานกลางตีต่อจนเนียนไม่ติดอ่าง นำออกจากอ่างคลึงเป็นก้อนกลมวางในชามที่ทาไขมันคลุมด้วยพลาสติกวางไว้ในที่อุ่นจนขั้น 2 เท่า

4,ไล่ฟองอากาศออก แบ่งเป็น 2 ก้อน 500 กรัม)คลึงกลมพักไว้ 10 นาที

5,รีดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้าง 8 นิ้วยาว 10-12 นิ้ว
ม้วนเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่น วางด้านตะเข็บลงในพิมพ์ ขนาด 4×9×4 นิ้วจำนวน 2 พิมพ์คลุมด้วยพลาสติกตั้งไว้ในที่อุ่นจนขึ้น 2 เท่าหรือจนเกือบเต็มพิมพ์ประมาณ 30-50 นาที

6,นำเข้าอบไฟบนล่าง ที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส
นาน 10 นาที หลังจากนั้นปิดไฟบนแล้วหรี่ไฟล่างลงเหลือ 130 เชลเชียสอีก 10 นาทีให้หมุนถาดขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน เพื่อไม่ให้ด้านบนมีสีเข้มเกินไปคลุมด้วยแผ่นฟลอยอบต่ออีก 10-12 นาที (รวมเวลาแล้วไม่เกิน
35 นาที) นำออกจากเตาอบ และถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น

img 20181214 1648191581206759254172912

img 20181214 1649241605161511847769073

img 20181214 1649584647402725000247886

img 20181214 1650436643582286410957683

img 20181214 1651076035431967145585535

img 20181212 1257303374716840357174846

img 20181214 1659362414744767366168200

img 20181214 1700514642362036256020768

img 20181214 170300162234553049513890

img 20181214 1701502428650984075863438

img 20181214 1702183435532081946918761

img 20181214 1702365418940982622590891

ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม

อย่าลืม!!! 📌กดติดดาว ⭐️ เพจด้วยนะ จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ๆ ของเรา
***ที่สำคัญเรามีกลุ่มนะ 👨👩👧👦 กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://bit.ly/2P6IKvA
………………………………………….
ติดตามสูตรขนมอีกมากมายได้ที่ -> http://sangwun.romsood. com

FNLaZ