หมั่นโถวเนื้อนุ่ม

หมั่นโถวสีขาวนวลเนียน บางคนก็เอามากินกับขาหมู สูตรนี้ไม่มีไส้เป็นแป้งเพียว ๆ เลย มาในรูปลักษณะทรงยาว ใครไม่ชอบกินแป้งเปล่า ๆ ก็เอาไปจิ้มกับสังขยานะคะ กับสูตรหมั่นโถวเนื้อนุ่ม

ส่วนผสม แป้งเชื้อ

      ◆ แป้งสาลีอเนกประสงค์   400   กรัม
      ◆ ยีสต์   21/2   ช้อนชา
      ◆ น้ำตาลทราย  1  ช้อนโต๊ะ
      ◆ น้ำเปล่า  250  กรัม

วิธีทำแป้งเชื้อ

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 รอบแล้วใส่ลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์ลงไปผสมให้เข้ากัน ทำแป้งเป็นบ่อตรงกลาง

2. ผสมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าเข้าด้วยกันจนละลาย เทลงในบ่อแป้ง ใช้หัวตีรูปตะขอตีแป้งจนส่วนผสมเป็นก้อนเดียวกัน พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงอจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า

ส่วนผสม หมั่นโถว

      ◆ แป้งเชื้อที่ผสมไว้
      ◆ แป้งสาลีอเนกประสงค์   300  กรัม
      ◆ ผงฟู   2 1/4  ช้อนชา
      ◆ น้ำตาลทราย  100  กรัม
      ◆ เกลือป่น  1  ช้อนชา
      ◆ น้ำเปล่า  100  กรัม
      ◆ เนยขาว  50  กรัม 

      ◆ พลาสติกถนอมอาหาร (สำหรับคลุมแป้ง)
      ◆ กระดาษรองซาลาเปา

วิธีทำหมั่นโถว

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูเข้าด้วยกันลงอ่างผสม เทใส่เครื่องตีแป้ง พักไว้

2. ละลายน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน เทใส่ลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเป็นก้อน

3. ใส่เนยขาวลงไปนวดพอเข้ากัน ใส่แป้งเชื้อนวดจนเนียน นำออกมาคลึงเป็นก้อนกลม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งไว้สักครู่

4. รีดแป้งให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนแป้งเป็นแท่ง ตัดเป็นก้อนขนาดเท่ากำมือหรือทำเป็นรูปอื่นตามชอบ วางลงบนกระดาษรองซาลาเปาแล้วพักแป้งไว้จนขึ้นฟูเป็นสองเท่า

5. นำซาลาเปาขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดใช้ไฟปานกลางประมาณ 12-1​4  นาที แล้วแต่ก้อนเล็กหรือก้อนใหญ่ยกลง นำออกจากที่นึ่ง จัดเสิร์ฟ

แป้งสูตรนี้เนื้อนุ่มฟูดี นอกจากจะเป็นหมั่นโถวแล้ว ยังทำเป็นซาลาเปา ใส่ไส้อื่นๆ ที่ชอบได้ด้วยค่ะ

---

#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม

อย่าลืม!!! 📌กดติดดาว ⭐️ เพจด้วยนะ จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ๆ ของเรา https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
***ที่สำคัญเรามีกลุ่มนะ 👨👩👧👦 กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom 
………………………………………….
ติดตามสูตรขนมอีกมากมายได้ที่ -> https://sangwun.romsood. com