เมอแรงค์ชาเขียวมัทฉะ

ขนมกินเล่น เบาๆ เพลินๆ หอมกลิ่นชาเขียว กับสูตร เมอแรงค์ชาเขียวมัทฉะ

น้ำตาลไอชิ่งผง   2   ถ้วย​
ผงชาเขียวมัทฉะ    2   ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวที่อุณหภูมิห้อง   2  ถ้วย​
น้ำตาลทรายป่น   2   ถ้วย​

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่175ºF ร่อนน้ำตาลไอชิ่งผงและ ผงชาเขียวมัทฉะ ในเครื่องผสมตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วปานกลางจนถึงยอดอ่อน

2.ค่อยๆใส่น้ำตาลไอชิ่ง ที่ร่อนรวมกับผงชาเขียวใส่สลับกับน้ำตาลทรายป่น ดำเนินการต่อไปโดยเพิ่มความเร็วสูงเพื่อให้ตั้งยอดแข็ง

3.  นำไปยังถุงขนมพอดีกับปลายธรรมดาขนาดใหญ่และบีบขนาด 1 ¼ นิ้วห่างจากกันบนถาดอบที่รองกระดาษเรียงราย นำเข้าอบประมาณ1ชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงและ 15 นาทีหรือจนแห้ง

4.ปิดไฟในเตา ทิ้งเมอร์​แ​รงค์​ไว้ในเตาประมาณ  1 ชั่วโมง​พักพอเย็น เก็บใส่ถุงบรรจุภัณฑ์