ส่วนผสม
- เนยจืด 300 กรัม
- น้ำตาลทรายขาวป่น 150 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 0) 1 ฟอง
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- กลิ่นเนย. 1/2. ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
- ผงฟู 1. ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1/2. ช้อนชา
- เกลือ 1/2. ช้อนชา
- งาขาวคั่ว. 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้งาขาวเม็ดใหญ่จะหอมกว่า)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบบดหยาบ 60 กรัม.
ช็อคโกแลตชิพสำหรับแต่ง
วิธีทำ
เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเชลเชียส
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และเบคกิ้งโซดา พักไว้ นำเม็ดมะม่วงหิมมพานต์บด และงาขาวคั่ว มาเคล้ารวมกับแป้ง
- ตีเนยสด กับน้ำตาลทรายป่นจนเบาฟู ด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลางใส่ไข่ลงไป ตีจนเข้ากันตามด้วยวานิลลา และกลิ่นเนย
- ลดความเร็วต่ำใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไปครั้งเดียวผสมไม่กี่วินาทีพอเข้ากัน ผสมพอเข้า ถ้ายังไม่เขัากันดี ให้นำ ออกมาผสมข้างนอกด้วยพายยางจนเข้ากัน
- ใช้แร๊ปปิดไว้ หรือห่อ ด้วยพลาสติก แช่เย็นไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมงจนเย็นจัด ค่อนข้างแข็ง ทำไมต้องแช่ตู้เย็นให้เย็นจัด ก็เพราะว่าจะทำให้รูปทรงคุกกี้สวย และขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้แต่ละชิ้นด้วย ถ้าชิ้นเล็กกว่านี้ก็ลดเวลาอบลง แต่ถ้าชิ้นใหญ่กว่านี้ก็เพิ่มเวลาเข้าไป
- ปั้นเป็นก้อนกลมวางในถาดที่ทาไขมันบางๆกดให้แบนลงเล็กน้อยด้วยส้อม หรือใช้ที่ตักไอศครีมอบประมาณ 13-15 นาที ให้สังเกตุดูเพราะเตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ หรือจนสุกผึ่งบนตระแกรง พร้อมรับทาน
หมายเหตุ
ถ้าอบครบเวลลาแล้ว คุกกี้อาจจะนุ่มให้พักคุกกี้ไว้ในเตาที่ปิดไฟโดยที่เตายังร้อนละอุอยู่ ประมาณ
10-20 นาทีแล้วคุกกี้ก็จะกรอบค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom