วอฟเฟิลเบลเยี่ยมเนื้อนุ่ม
วอฟเฟิลเบลเยี่ยมเนื้อนุ่ม สูตรนี้นุ่มฟูอร่อยมากหอมเนยและน้ำผึ้ง อยากให้เพื่อนๆมาลองทำกันค่ะ
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 180 กรัม
แป้งเค้ก 120 กรัม
ยีสต์แห้ง 6 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 90 กรัม
ไข่ไก่เบอร์1) 1 1/2 ฟอง
เนยสด 90 กรัม
น้ำตาลคาราเมล คลุกแล้วอบ
น้ำตาลอ้อย คลุกแล้วอบ
หรือน้ำตาลทรายป่น
วิธีทำ
1.ในอ่างผสมใส่แป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง ไข่ไก่ และนมสดคนให้เข้ากันก่อนจึงใช้ตะขอนวดด้วยความเร็วต่ำก่อนจนหมดผงแป้ง
2.ใส่เนยสดเพิ่มความเร็วปานกลาง นวดจนเป็นฟิล์มใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที จากนั้นทำเป็นลูกบอล วางในชามที่ทาไขมันคลุมพลาสสติกผักให้ขึ้น 2 เท่า
3.ไล่ฟองอากาศออก ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 50 กรัม
คลึงกลมพักไว้ 10 นาที ตบให้แบนคลึงกลมอีกที
เรียงใส่ถาดคลุมด้วยผ้าชื้นพักให้ขึ้น 2 เท่า
4.เตรียมเปิดเตาวอฟเฟิลให้ร้อน และน้ำตาลสำหรับคลุก เนยทาพิมพ์ ที่ครีบขนม สูตรนี้ทำได้ 11 ชิ้นนำ
วอฟเฟิลที่ขึ้นได้ที่แล้ว เปิดเตาวอฟเฟิลเบอร์ 11/2-2
5.ทาเนยที่พิมพ์ มาทาหน้าขนมด้วยนม หรือเนยละลาย คลุกกับน้ำตาลแต่ละอย่างวางบนเตาที่ร้อนได้ที่แล้ว ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาทีต้องคอยแง้มดู
6.พอวอฟเฟิลสุกใช้คีมคีบวางบนตะแกรงทานตอนอุ่นๆจะอร่อยกว่าทานไม่หมดเก็บใส่กล่องแช่เย็นไว้
เวลาจะทานนำมาเว็ปพออุ่น
