ขนมปังบัวหิมะเนื้อนุ่ม

on


ส่วนผสมที่

img 20211206 1526101343716242469656642
img 20211206 1524201974908985522999528 scaled

แป้งขนมปัง   220   กรัม​
แป้งเค้ก    50   กรัม​
นมผง    15   กรัม​
ยีสต์แห้ง   8   กรัม​

น้ำตาลทราย   50   กรัม​
นมสด    180   กรัม​
เกลือ    1/2   ช้อนชา​
เนยสด    35   กรัม

img 20211206 1539274017313644915090331

วิธีทำ

1.ในอ่างผสม ใส่แป้งขนมปัง แป้งเค้ก  นมผง และยีสต์
คนเข้ากัน

2.จากนั้น ใส่นมสด  น้ำตาลทราย และเกลือใช้ตะขอนวดแป้งใช้ความเร็วต่ำ นวดจนหมดผงแป้ง

3.ใส่เนยสดเพิ่มความเร็วปานกลางนวดต่อจนเป็น​ฟิล์ม​
นำออกจากอ่างทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมัน
คลุมพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า

img 20211206 1529367757667112623260855
img 20211206 152718895955138759107609

4.ไล่ฟองอากาศออกตัดแบ่งน้ำหนัก ก้อนละ 60 กรัม​
คลึงกลมพักไว้  10​ นาที​ตบให้แบนคลึงกลมอีกรอบ
วางเรียงในถาดอบ คลุมด้วยผ้าชื้นพักให้ขึ้น 2 เท่า

5.ทานมสดร่อนแป้งนวลโรยบนผิวหน้า นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  160  อง​ศาเชลเชียสไฟบนล่างนาน  18-20
นาที  อบผ่านไป  10 นาทีให้ปิดไฟบน และลดไฟล่างลงเล็กน้อย

img 20211206 1525476916870778783016309
img 20211206 1518157827010761632629243 scaled

6.คลุมด้านบนด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้ผิวหน้าเข้มเกินไปพอออกสีเหลืองนวลเล็กน้อยนำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น  สูตรนี้ทำได้   10  ก้อน

ไส้ครีมนม

วิปปิ้งครีม   300   กรัม​
นมข้นหวาน   40    กรัม​
กลิ่นนมเนยครีม   1/2   ช้อนชา​

ตีส่วนผสมทั้งหมด   2 นาที ใช้หัวตีตะกร้อความเร็วปานกลาง

img 20211206 1525287654214491562651281
img 20211206 1524046625555282133356652

**พบกับสินค้าลดราคา สินค้าโปรโมชั่นใหม่ ๆ**

คลิก #ช้อปมีโปร#