โชกุปังสไตล์ญี่ปุ่น

on
89 / 100

สูตรขนมปัง โชกุปังสไตล์ญี่ปุ่น

โชกุปัง

ขนมปัง โชกุปัง เป็นขนมปังญี่ปุ่นมีเนื้อเป็นปุยนุ่นที่เบามาก ได้มาปรับเปลี่ยนปรับปรุงให้ลงตัวที่เราชอบ

ส่วนผสมของแห้ง

  • แป้งขนมปัง   470   กรัม
  • แป้งเค้ก        100   กรัม
  • หัวนมผง   20   กรัม
  • น้ำตาลทราย   80   กรัม
  • เกลือป่น    10   กรัม
  • ยีสต์แห้ง   1   ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมของเหลว

  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  135   กรัม
  • นมสด  170    กรัม
  • ไข่ไก่   1  ฟอง
  • ไข่แดง   1  ฟอง
  • เนยจืด   70   กรัม
16422221269608003835941680119138

วิธีทำ

1.ผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้กระจายตัว

2.ผสมของเหลวเข้าด้วยกัน (ยกเว้นเนย) ไข่ตีพอแตก


3. เทไข่ลงในน้ำของเหลวที่เตรียมไว้ เทลงในส่วนของแห้งใช้พายยางคนผสมให้เข้ากันก่อน  จึงนวดด้วยตะขอความเร็วต่ำให้เข้ากันจนหมดผงแป้ง  พักแป้งไว้ ในอ่างผสม 20 นาที


4. ใส่เนยสดลงไปทั้งหมด นวดจนเนยชืมเข้าไปในแป้ง นวดต่อด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งเนียนไม่ติดด้านข้างอ่าง ทำเป็นลูกบอลวางในชามพักไว้  ให้ขึ้น  2 เท่า

16422221138267786657776913737632



5. นำมาแบ่งเป็น  6 ก้อนแล้วจับยึด แล้วคลึงกลม พัก 20 นาที จากนั้นรีดเป็นแผ่นยาว และพับ 3 ทบจากนั้นรีดตามยาวอีกที และม้วนใส่พิมพ์ตามภาพค่ะ คลุมพลาสติกพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์

6. ทาหน้าด้วยไข่ขาวผสมน้ำ นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส ไฟบนล่าง นาน 30-32 นาที อบผ่านไป 13 นาทีให้ปิดไฟบนลดไฟล่างลงหน่อยอบต่อ และปิดด้านบนด้วยแผ่นฟรอยเพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป

16422221173605655260863386643852

7.เหลือ10 นาทีสุดท้ายให้หมุนถาดขนมจะได้สุกทั่วถึงกันอบต่อจนสุก นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น จึงหั่นเป็นชิ้นๆ
(ใช้พิมพ์ก้อนขนาด  9×4  นิ้วจำนวน  2 พิมพ์)

16422220932582994979773594923968
16422220730417735583197008402548

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ -> https://sangwun.romsood.com

กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom

………………………………………….
*** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ค่ะ -> https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg


#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ ->  https://sangwun.romsood.com

* กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

*** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ที่ ->  https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg

………………………………………….

** สินค้าจัดโปรโมชั่น ลดราคา ** https://shopmepro.link