ขนมปังแครนเบอร์รี่ครีมชีส

ขนมปังแครนเบอร์รี่ครีมชีส

img 20211224 2104168484559046144688530

ส่วนผสม

แป้งขนมปัง   530   กรัม
นมผง   30   กรัม
น้ำตาลทราย    60   กรัม
ยีสต์   1   ช้อนโต๊ะ
เกลือ   1  ช้อนชา
ไข่ไก่    2   ฟอง
นมสดเย็น   220   กรัม
เนยจืด  40    กรัม
ครีมชีส   100   กรัม
แครนเบอร์รี่อบแห้ง   180   กรัม
ลูกเกด    50   กรัม

อบในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา  33-35 นาที

img 20211106 002558114528931688556093
ขนมปังแครนเบอร์รี่ครีมชีส

วิธีทำ

1.แช่่แครนเบอร์รี่อบแห้ง และลูกเกดในน้ำอุ่น  2 นาที แล้วกรองเอาน้ำออก ชับน้ำให้แห้ง พักไว้

img 20211224 2112023041759368695703576 scaled
img 20211224 2110538361821499402684895

2.ในอ่างผสม  รวมแป้งขนมปัง นมผง  น้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากันพักไว้

3.ในชามผสมของเหลว นมสดเย็น ไข่ไก่เย็น และเกลือคนให้เข้ากัน เทใส่อ่างแป้งผสมด้วยความเร็วต่ำก่อนจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วปานกลาง

img 20211224 2110293859238430903204287
img 20211224 210922104823814673317018
img 20211224 2103526722280911411201303

4.ใส่เนยสดอ่อนตัวและครีมชีสตีต่อ 8-1​0 นาทีหรือจนเป็น​ฟิล์ม​ จากนั้น นำออกจากอ่าง.ทำเป็นลูกบอลวางในชามทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น  2 เท่าประมาณ 40-50 นาที

5ไล่ฟองอากาศออก  ตัดแบ่งเป็น  2  ก้อนเท่าๆกัน คลึงกลมพักไว้ในตู้เย็น  20 นาที  นำก้อนแป้งมารีดเป็นแผ่นยาว โรยแครนเบอร์รี่ใน  2 ส่วนพับ  1 ส่วนเข้าไปตรงกลาง

6.รีดให้แบนอีกครั้ง  โรยแครนเบอร์รี่ด้านหน้า แล้ว ม้วนเป็นท่อนกลมวางในพิมพ์เอาด้านตะเข็บลง พิมพ์  ใช้พิมพ์ขนาด 9×4  นิ้ว​จำนวน  2  พิม์ ที่ทาไขมันโดยรอบเตรียมไว้

img 20211224 2102592147334047009074902
img 20211224 2104308625077336709152107

7.คลุุมด้วยผ้าชื้นพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ โรยหน้าด้วยสตรูเชลนำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  180  องศา​เชล​เ​ชี​ยส​นาน​ประมาณ​   33-35  นาที ไฟบนล่าง  อบผ่านไป  15 นาที ให้ปิดไฟบนลดไฟล่างลงนิดหน่อย

8.ด้านบนคลุมด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไปผ่านไป  10 นาทีให้หมุนถาดขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน
อบต่อจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันที พักบนตะแกรงจนเย็น

img 20211224 2102414120124350891695731
img 20211224 0932447021978576194851789 scaled

9.ห่อด้วยพลาสติกแช่ในตู้เย็นข้ามคืน จึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยขนมจะได้ไม่ยุบ  ขนมเป็นชิ้นสวยๆค่ะ ขนมเนื้อนุ่มเหนียวหนืบ อร่อยค่ะ


#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ -> https://sangwun.romsood.com

กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom

………………………………………….
*** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ค่ะ -> https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg


#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom