ขนมปังโยเกิร์ต แบบนุ่มมาก

on
76 / 100

เป็นขนมปังเนื้อนุ่ม นวลเป็นใยเลยค่ะ นุ่มมาก ทำได้ง่าย กับสูตร​ขนมปังโยเกิร์ต ทานเปล่าก็นุ่มอร่อย ทานแบบปิ้งก็กรอบนอกนุ่มใน อร่อยไม่แพ้กัน

ขนมปังโยเกิร์ต

ส่วนผสม 

แป้งทำขนมปัง   550  กรัม
น้ำตาลทราย   80  กรัม
เกลือ  11/4   ช้อนชา
ยีสต์แห้ง   1  ช้อนโต๊ะ​
น้ำเปล่า   60   กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ   135   กรัม ( 1 ถ้วยบรรจุ)​
นมรสจืด   180    กรัม
เนยจืด   7​0   กรัม

นม  1  ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้า

yk01 scaled 1

วิธีทำ

1.ผสมนม น้ำ โยเกิร์ต น้ำตาลทรายคนให้ละลาย
ใส่ยีสต์ลงไป พักไว้  10  นาที  หรือจนเกิดฟอง

img 20220107 092422748249680011686096
นวดเสร็จพักให้ขึ้น 2 เท่า

2.ในอ่างผสม  ใส่แป้งขนมปัง และเกลือ เทยีสต์ลงในอ่างแป้ง นวดด้วยตะขอความเร็วต่ำจนหมดผงแป้ง

img 20220107 0922515044021354425886399
รีดวิธีทำตามภาพ

3.เติมเนยสดเพิ่มความเร็วปานกลาง นวดให้ขึ้นฟิลม์
นำออกจากอ่างทำเป็นลูกบอลวางในชามทาไขมันพักแป้งให้ขึ้นเป็น สองเท่า

4..เมื่อแป้งขึ้นแล้วนำมาไล่ลมออก แล้วตัดแบ่งเป็น  4 ก้อน คลึงกลมพักไว้ 15 นาที  นำมารีดตามภาพ ใส่เรียงลงในพิมพ์ พักให้ขึ้นจนเกือบขอบพิมพ์

img 20220107 0652585783519940319356931
img 20220107 0651533988319611302695059
img 20220107 0120414285837885420790257 scaled
img 20220107 012012218112653487510095

5. ทาด้วยนมสดนำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180​  องศา​เชล​เ​ชี​ยส​ ไฟบนล่างนาน  30-32 นาที อบผ่านไป  12 นาที คลุมด้านบนด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป

6.ปิดไฟบนลดไฟล่างลงนิดหน่อยอบต่อ จนสุกดีนำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันที พักบนตะแกรงจนเย็นจึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย

yk05
yk04
yk02

จะทานเปล่าแบบนุ่มนวล หรือนำไปปิ้งกรอบนอก นุ่มใน ก็อร่อยทั้งสองแบบเลยค่ะ

47411
47410

**พบกับสินค้าลดราคา สินค้าโปรโมชั่นใหม่ ๆ**

คลิก #ช้อปมีโปร#