วาฟเฟิลเบลเยี่ยมสไตล์ไทย แบบใส่ไส้

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมสไตล์ไทย

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมสไตล์ไทย กรอบนอกนุ่มในทานแล้วไม่ติดคอ นำมาประยุกต์ให้ถูกปากคนไทย นำมาใส่ไส้ที่ชอบ ได้หลากหลาย หรือจะไม่ใส่ไส้ก็ได้เช่น นำมาคลุกกับน้ำตาลทรายแดง ก็จะหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสมของเหลว

นมสดรสจืดอุ่น   255   กรัม​
ยีสต์แห้ง   4 1/2   ช้อนชา​
น้ำตาลทราย   2  ช้อนชา​
ไข่ไก่เบอร์ 1)   3   ฟอง​
กลิ่นเนย  1/2   ช้อนชา​
กลิ่นวานิลลา  1/2  ช้อนชา​

ส่วนผสมของแห้ง

แป้งขนมปัง   450   กรัม​
แป้งเค้ก   270   กรัม​
หัวนมผง   20   กรัม​
น้ำตาลทราย   50   กรัม​
เกลือ   3/4   ช้อนชา​
เนยสด   190   กรัม​

ไส้ลูกเกด   ตามชอบ ล้างน้ำให้สะอาด​
ไส้มันม่วงกวน  ตามชอบ

วิธีทำ

1.อุ่นนมให้พอร้อน  ใส่ยีสต์  น้ำตาลทราย  2 ช้อนชา​ คนให้ยีสต์ละลาย ตั้งพักไว้  10 นาที​ หรือจน​เกิด​ฟอง​

2.จากนั้นใส่ไข่ และกลิ่นลงในถ้วยยีสต์ คนเข้ากัน
เทลงในอ่่างแป้งที่ร่อนรวมกับนมผง ใส่เกลือและน้ำตาลทราย  สูตรนี้ทำได้ 28 ชิ้น

3.ใชัตะขอนวดแป้ง ด้วยความเร็วต่ำ จนหมดผงแป้ง
เพิ่มความเร็วปานกลาง  ค่อยๆใส่เนยสดทีละน้อยจนหมด นวดต่อจนผิวแป้งมันเงาไม่ติดด้านข้างอ่าง

4.นำออกจากอ่างทำเป็นลูกบอล วางในชามปิดด้วยพลาสติกแร็ปพักให้ขึ้น  2  เท่าจากนั้นไล่ลมออกตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ  50  กรัม​คลึงกลมพักไว้ 10 นาที

5.จากนั้นแผ่แป้งออกใส่ไส้ที่เตรียมไว้ห่อไส้ให้มิด วางเรียงในถาดคลุมด้วยพลาสติกแร็ปแช่ในตู้เย็นไว้  5-6
ชั่วโมง  จึงนำมาอบในเตาวอฟเฟิลจนสุกเหลือง

6.ถ้าเป็นแป้งเปล่าไม่มีไส้ ให้นำชิ้นขนมคลุกกับน้ำตาล
ทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาวชนิดละเอียดก่อนอบ
ขนมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น​

เครื่องทำวาฟเฟิล หาซื้อ หรือดูเพิ่มเติมได้ที่! 

ช้อปปี้ https://shp.ee/zd89gqz

ลาซาด้า https://s.lazada.co.th/l.ClI

---

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ -> https://sangwun.romsood.com

กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom

………………………………………….
*** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ค่ะ -> https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg