มัฟฟินข้าวโพดหวาน

มัฟฟินข้าวโพดหวาน เนื้อนุ่มหวานน้อยอร่อยลงตัว ทำง่ายส่วนผสมมีไม่กี่อย่าง ไม่ต้องใช้เครื่องตี ใช้คนเอาค่ะ สูตรนี้ทำได้ 10 ถ้วย ใช้ถ้วยเบอร์ 3219 ค่ะ​

ส่วนผสมของแห้ง

แป้งสาลีอเนกประสง​   190   กรัม​
ผงฟู   11/2   ช้อนชา​
น้ำตาลทราย    3/4   ถ้วย​
เกลือป่น   1/2   ช้อนชา​

ส่วนผสมเปียก

ไข่ไก่เบอร์ 0)   2   ฟอง​
เนยละลาย    25   กรัม​   
นมสด    200   กรัม​

ข้าวโพดหวานต้มสุกใช้มีดฝานเอาแต่เนื้อ  11/4  ถ้วย​

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง กับผงฟูใส่ชาม ใส่น้้ำตาล  และเกลือรวมกันเป็นของแห้ง

2. ในชามอีกใบ  ตีไข่ ใส่นม และเนยละลาย รวมเป็นของเปียก ลงไปคนกับส่วนของแห้ง

3. เพิ่มข้าวโพดหวานลงผสม  (แบ่งไว้โรยหน้าขนมส่วนหนึ่ง)​  จนรวมกันเป็นส่วนผสม สม่ำเสมอตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่มีกระดาษรองเรียงรายในถาดอบ

4. โรยหน้าด้วยข้าวโพดที่แบ่งไว้ นำเข้าเตาอบที่ ไฟ   180  องศา​เชล​เ​ชี​ยส​ นานประมาณ. 20 ถึง 25 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้าน

5.ทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปใน​ศูนย์​ออกมา​สะอาด​ นำออกจากเตา พักบนตะแกรงจนเย็น