มัฟฟินนี้ไม่ได้ใช้การอบแบบทั่วไป แต่ใช้วิธีการนึ่งแทน จะได้เนื้อเค้กที่ชุ่มชื้น และมีกลิ่นหอมอีกด้วย กับสูตรมัฟฟินกล้วยหอมนึ่ง
มัฟฟินกล้วยหอมแบบนึ่ง
ส่วนผสมของแห้ง
- แป้งสาลีอเนกประสง 360 กรัม
- แป้งเค้ก 40 กรัม
- ผงฟู 4 ช้อนชา
- เบกกิ้งโชดา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมของเหลว
- กล้วยหอมบด 300 กรัม บดละเอียด
- ไข่ไก่เบอร์ 1) 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 220 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- นมสด 220 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นกล้วย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ทั้งสองชนิด ผงฟู เบกกิ้งโชดารวมกันใส่ชามไว้
2.ในชามอีกใบผสมของเหลวทั้งหมด (ยกเว้นเนยละลาย) ตีด้วยตะกร้อมือถือพอเข้ากันเทใส่ในชามแป้ง
ตีพอเข้ากัน ตามด้วยเนยละลายคนด้วยพายยาง
3.ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่รองถ้วยกระดาษขนาดปานกลาง ใส่ 3/4 ถ้วยนึ่งในน้ำเดือดพล่าน ยกขึ้นตั้ง
ให้นับ 1-10 แล้วหรี่ไฟลงนิดหน่อยใช้เวลา 20 นาที
4.พอครบเวลายกลง นำออกจากชึ้งพักบนตะแกรงจน
เย็น (ฝาหม้อให้ห่อด้วยผ้าน้ำจะได้ไม่หยดลงบนหน้าขนม)
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom