มัฟฟินกล้วยหอมนึ่ง

มัฟฟินนี้ไม่ได้ใช้การอบแบบทั่วไป แต่ใช้วิธีการนึ่งแทน จะได้เนื้อเค้กที่ชุ่มชื้น และมีกลิ่นหอมอีกด้วย กับสูตรมัฟฟินกล้วยหอมนึ่ง

1.ร่อนแป้ง ทั้งสองชนิด ผงฟู เบกกิ้งโชดารวมกันใส่ชามไว้

2.ในชามอีกใบผสมของเหลวทั้งหมด (ยกเว้นเนยละลาย) ตีด้วยตะกร้อมือถือพอเข้ากันเทใส่ในชามแป้ง
ตีพอเข้ากัน ตามด้วยเนยละลายคนด้วยพายยาง

3.ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่รองถ้วยกระดาษขนาดปานกลาง ใส่ 3/4 ถ้วยนึ่งในน้ำเดือดพล่าน ยกขึ้นตั้ง
ให้นับ 1-10 แล้วหรี่ไฟลงนิดหน่อยใช้เวลา 20 นาที

4.พอครบเวลายกลง นำออกจากชึ้งพักบนตะแกรงจน
เย็น (ฝาหม้อให้ห่อด้วยผ้าน้ำจะได้ไม่หยดลงบนหน้าขนม)