เป็นขนมปังนุ่ม ทานใส่ไส้ หรือเครื่องเคียงได้สารพัด ขนมปังสัญชาติอังกฤษกัน เป็นมัฟฟินเบเกิลแบบอังกฤษไม่ต้องต้มค่ะ กับสูตรขนมปังเบเกิลมัฟฟินคลุกงา
ส่วนผสม
นมผสมน้ำอุ่น 245 กรัม
น้ำผึ้ง 40 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 375 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมนมกับน้ำอุ่น น้ำผึ้ง ยีสต์ น้ำมันคนเข้ากัน ใส่ลงในอ่างแป้ง ที่ผสมเกลือคนเข้ากัน นวดด้วยตะขอความเร็วต่ำก่อน
2.เพิ่มความเร็วปานกลางนวดต่อจนเนียนนุ่ม พักแป้งในชามทาไขมันคลุมด้วยแร็ปพลาสติกให้ขึ้น 2 เท่า
3.แบ่งแป้งออกเป็น 4-5 ส่วนเท่าๆกัน คลึงแป้งเป็นก้อนกลมพักไว้ 20 นาที จากนั้นใช้นิ้วเจาะรูตรงกลาง ขยายรูให้กว้างขึ้น วางในถาดอบพักให้ขึ้น 2 เท่า
4.นำไปจุ่มน้ำเคลือบหน้าคลุกกับงาขาววางในถาดกดให้แบนและขยายออก พักไว้ 15 นาที จึงนำไปอบไฟที่ อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส นาน 20-28 นาที
นำออกจากเตาพักให้เย็นบนตะแกรง เวลาจะใส่ใส้ให้สไตล์ขนมในแนวนอนใส่ไส้ที่ชอบ เป็นสูตรที่ทำง่ายอร่อยด้วย หอมงาเต็มๆเลยค่ะ
หน้าขนมปัง
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
เมล็ดงาขาว สำหรับโรยหน้า
อบไฟ 180 องศาเชลเชียส จนเป็นสีเหลืองทอง นาน
20-28 นาที
ขอบคุณ สูตรจากสะใภ้ตุรกี
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom