ขนมปังไส้ทรงยาว เนื้อนุ่มฟู

on
67 / 100

เป็นสูตรขนมปังนมสด ที่ให้เนื้อเนื้อนุ่มฟู เหมาะกับทำเป็นขนมปังผ่าทำไส้ต่าง ๆ หรือทำขนมปังฮอทดอก กับการทำขนมปังไส้ทรงยาว เนื้อนุ่มฟู

ขนมปังไส้ทรงยาว เนื้อนุ่มฟู

ส่วนผสมที 1

ยีสต์แห้ง   2 3/4  ช้อนชา​
น้ำอุ่่น   70   กรัม
น้ำตาลทราย   2  ช้อนชา​

ส่วนผสมที่ 2

นมสด   11/4   ถ้วย
เนยละลาย   35   กรัม​
น้ำตาลทราย   70   กรัม​
แป้งอเนกประสงค์   500  กรัม​
ไข่ไก่เบอร์1)​  11/ 2  ฟอง
เกลือ  11/4  ช้อนชา

img 20220508 1345588708411395077962241

วิธีทำ

1.รวมยีสต์น้ำตาล  2 ช้อนชาและน้ำอุ่น  70  กรัมในชามชามตื้นและผสมให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ ประมาณ 5-10 นาทีหรือจนเกิดฟอง

img 20220506 1609075133305815048239275
img 20220506 1609355135255590300561865 scaled
img 20220509 0009252408558460525256503

2.รวมส่วนผสมยีสต์  น้ำตาล นมสด แป้งแล้วผสมด้วยตะขอความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาทีในอ่างผสม

img 20220507 2325114486292957822824549
img 20220507 2323203710066300121637085

3.ใส่เนยละลายไข่และเกลือและผสมให้เข้ากัน จนแป้งดึงออกไปจากด้านข้างของอ่างผสม.นวดต่อด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นฟิล์ม

  
4.วางแป้งในชา​​มขนาดใหญ่ที่ทาไขมัน ครอบคลุมชามด้วยผ้าชื้นตั้งไว้ที่  อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนแป้งขึ้นสองเท่า

img 20220508 1348508234803895054070818 scaled
img 20220508 1348043807289896810305394 scaled
img 20220508 1347355921240210169212290
img 20220508 1346114631635760285533769 scaled

5. เปิดแป้งออกไปยังพื้นผิว บนโต๊ะเบาๆ   ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ  70  กรัม  คลึงกลม พักไว้  15  นาที จากนั้นนำมารีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า กว้าง  4  ยาว 6 นิ้ว
.แล้วม้วนให้เป็นท่อนกลมตามยาวบีบตะเข็บให้แน่น

6.วางในถาดที่ทาไขมัน คลุมด้วยผ้าชื้น  พักให้แป้งขึ้นเป็น  2 เท่า ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ.และโรยงา นำเข้าอบ ที่อุณหภูมิ  180 องศาเชลเชียสนาน 16-18 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง

img 20220508 1347045176644704657910120
img 20220507 2322584043112879662182698

7.นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น  นำไปใส่ไส้ตามชอบ   เช่นหมูหยองน้ำพริกเผา  หมูฝอยมายองเนส หมูทอด  ไส้กรอกเป็นต้น จะเติมชอสมะเขือเทศ
หรือชอสพริกตามชอบ

img 20220508 1346116915251716723843469
img 20220507 2324405180280521216632838 scaled

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ ->  https://sangwun.romsood.com

* กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

*** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ที่ ->  https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg

………………………………………….

** สินค้าจัดโปรโมชั่น ลดราคา ** https://shopmepro.link