ขนมปังธัญพืช สูตรเจ

สูตรนี้แค่ใช้น้ำอย่างเดียว ก็ทำขนมปังอเนกประสง​ได้ ใส่อะไรก็อร่อย เป็นขนมปังเจ มังสาวิรัต กับขนมปังธัญพืชสูตรเจ

ส่วนผสม

น้ำอุ่น   1 1/2   ถ้วย
น้ำตาลทราย   1  ช้อนชา​
ยีสต์แห้ง   2   ช้อนชา​
เกลือ   1  ช้อนชา​
น้ำมันพืช   2   ช้อนโต๊ะ​
แป้งสาลีอเนก​ประสงค์​   3 1/2  ถ้วย​หรือแป้งขนมปัง
ธัญพืชตามชอบ

วิธีทำ

อุ่นเตาอบที่ไฟ  220  องศาเชลเชียสก่อน 15 นาที อบแบบรองน้ำ ที่ไฟ  200-220 องศาเชลเชียส 15-20 นาที

1.ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น  ใส่น้ำตาลทรายคนเข้ากัน พักไว้ 5 นาที หรือจนเกิดฟอง

2.ใส่น้ำมันพืช คนเข้ากันค่อยไทยอยใส่แป้งคนด้วยช้อนพอเข้ากัน ปิดพลาสติกแร็ปพักให้ขึ้น 2 เท่า

3.ตัดแบ่งน้ำหนัก  8 ก้อนปั้นกลมพัก  10 นาทีแล้วนำมาขึ้นรูป โดยปั้นเป็นรูปรีตรงกลางใหญ่หัวท้ายแหลม

4.ทาหน้าด้วยน้ำเปล่า แล้วแตะธัญพืชวางในถาดพัก 45 นาที กรีดหน้าด้วยมีดโกนคมๆ  นำเข้าอบๆแบบรองน้ำ 15 นาที โดยวางถ้วยน้ำในเตา

5.อบวิธีนี้เปลือกจะกรอบนอก นุ่มใน ธัญพืช เช่นงาขาวงาดำ ป๊อบปี้ชีด  เมล็ดแฟล็ก​เป็นต้น

ขอบคุณสูตรจาก สะใภ้ตุรกีที่นำมาแบ่งปันค่ะ