ขนมปังยูตาเนะรสช็อคโกแลต

on
53 / 100

ขนมปังยูตาเนะช็อคโกแลต  สูตรนุ่มหวานน้อยอร่อย ลงตัวมาแนะนำ เพื่อนๆค่ะ

ขนมปังยูตาเนะรสช็อคโกแลต

แป้งยูดาเนะ:
แป้งขนมปัง 70 กรัม
น้ำเดือด 70 กรัม ( ผสมจนเข้ากันดีพักไว้  4 ชั่วโมงก่อนนำมาใช้)​ ผสมกับแป้งโดหลัก

แป้งโดหลัก:ของแห้ง
แป้งขนมปัง  280   กรัม
ผงโกโก้    20   กรัม
ยีสต์สำเร็จรูป  1 1/4  ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง   55  กรัม
เกลือ  1  ช้อนชา
นมผง   2   ช้อนโต๊ะ

ส่วนของเหลว
ไข่ไก่เบอร์1)​  1  ฟอง
นมสด   140   กรัม
วานิลลา   1  ช้อนชา​

เนยสด   35   กรัม อุณหภูมิห้อง

วิธีทำ

1.ใส่แป้งขนมปังลงในชาม เทน้ำเดือด และผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนคนให้เข้ากัน (ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน)
นำออกจากตู้เย็น 30 นาที ก่อนใช้เพื่อกลับสู่อุณหภูมิห้อง

img 20220603 0845596914124233580760388
img 20220603 083520824812434846017269
img 20220603 0834587240210977193638922

2.ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนย) และรวมแป้งยูดาเนะ (ฉีกเป็นชิ้น) ลงในอ่างผสม  ผสมกับไม้พายเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนเข้ากัน  เปลี่ยนเป็นตะขอเกี่ยวแล้วนวดต่ออีก 3 นาทีหรือจนแป้งเข้ากัน 

3. ใส่เนยสดลงไปแล้วนวดต่ออีก 10 – 13 นาที หรือจนแป้งเข้ากัน ยืดหยุ่น จนเป็นฟิล์ม  

img 20220603 1056013823021131937280596

4.พักแป้งในชามที่ทาไขมัน ตั้งในที่อุ่นประมาณ 45 – 60 นาที หรือจนขึ้นเป็นสองเท่า  ฉันมักจะทิ้งมันไว้ในชามผสมและปิดฝาไว้

5.ชกแป้งลงเพื่อให้อากาศถ่ายเท  โอนแป้งไปยังพื้นผิวที่ทำงานสะอาดแล้วแบ่งออกเป็น  3  ส่วนเท่า ๆ กัน
ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล

img 20220603 1055422137975697846849647
img 20220603 1054191298067427054390675 scaled

6.รีดแป้งเป็นแผ่นยาว แล้ว ม้วนแป้งเป็นท่อนกลม รีดท่อนกลมตามยาวอีกที
ม้วนแป้งอีกครั้งเหมือนม้วนสวิสจนเป็นท่อนเล็กๆ
ใส่แป้งทั้งหมดลงในพิมพ์ก้อน  ขนาด  9×4 นิ้วพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์นำเข้าอบไฟ  170  องศาเชลเชียสนาน  30-32  นาทีอบผ่านไป  13 นาทีให้คลุมแผ่นฟลอยที่ด้านบนอบต่อจนครบเวลา

7.หรือพิมพ์ขนาด  7×3 1/2 นิ้ว 2 พิมพ์ๆละ 2 ก้อน
=  แป้งทั้งหมดแบ่ง  4  ก้อนทาไขมันโดยรอบพักให้แป้งขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ อบที่อุณหภูมิ  170  องศาเชลเชียสนานประมาณ  25-27  นาทีหรือจนสุก  อบผ่านไป  12
นาทีให้คลุมด้านบนด้วยแผ่นฟลอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป

img 20220603 1056175402502860345880072
img 20220603 1055238217175893811730871 scaled

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ ->  https://sangwun.romsood.com

* กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

*** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ที่ ->  https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg

………………………………………….

** สินค้าจัดโปรโมชั่น ลดราคา ** https://shopmepro.link