โดนัทจิ๋ว ขนาดน่ารัก ทรงสวย ทำง่าย แต่งเติมเนื้อได้ตามใจชอบ เช่นลูกเกด เม็ดมะม่วง
ส่วนผสม
- แป้งบัตเตอร์เค้กมิกร์. 500. กรัม
- แป้งบัวแดง. 250. กรัม
- น้ำตาลทราย. 150. กรัม
- เอสพี. 15. กรัม
- น้ำ. 150. กรัม
- ไข่ไก่. 9. ฟอง
- เนยสดละลาย. 200. กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดรวมกัน. นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่อ่างผสม (ยกเว้นเนยละลาย)
- ตีด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วต่ำ 1 นาทีก่อน. เพิ่มความเร็วสูง. 5 นาทีแล้ว
ลดความเร็วต่ำ 1 นาที เติมเนยสดละลาย ที่ยังอุ่นอยู่ (ให้รินเป็นสาย) - ผสมจนเข้ากันดี และคนด้วยพายยางอีกที จึงตักใส่ถุงบีบหยอดลงเตา โดนัทที่วอร์มเตาจนร้อนได้ที่แล้วและทาเนยขาวบางๆ ก่อนหยอด.
- ให้โรยอัลมอนสไลด์ หรือลูกเกดลงในพิมพ์ก่อน แล้วจึงหยอดโดนัทลงทับ
ปิดฝารอสักครู่เปิดฝาออก ดูว่าโดนัทหน้านูนเต็มพิมพ์ ให้พลิกกลับอีกด้านลงไป. - ปิดฝาอีกสักครู่ จึงใช้ไม้ปลายแหลม หรือไม้จิ้มฟันจิ้มออกมาวางบนตระแกรงนะคะ
อุปกรณ์เบเกอรี่
