โดนัทบัตเตอร์จิ๋ว (รวมสูตร)

โดนัทจิ๋ว ขนาดน่ารัก ทรงสวย ทำง่าย แต่งเติมเนื้อได้ตามใจชอบ เช่นลูกเกด เม็ดมะม่วง กับสูตรโดนัทบัตเตอร์จิ๋ว

ส่วนผสม

แป้งบัตเตอร์เค้กมิกร์. 500. กรัม
แป้งบัวแดง. 250. กรัม
น้ำตาลทราย. 150. กรัม
เอสพี. 15. กรัม
น้ำ. 150. กรัม
ไข่ไก่. 9. ฟอง
เนยสดละลาย. 200. กรัม

วิธีทำ

ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดรวมกัน. นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่อ่างผสม (ยกเว้นเนยละลาย)
ตีด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วต่ำ 1 นาทีก่อน. เพิ่มความเร็วสูง. 5 นาทีแล้ว
ลดความเร็วต่ำ 1 นาที เติมเนยสดละลาย ที่ยังอุ่นอยู่ (ให้รินเป็นสาย)
ผสมจนเข้ากันดี และคนด้วยพายยางอีกที จึงตักใส่ถุงบีบหยอดลงเตา โดนัทที่วอร์มเตาจนร้อนได้ที่แล้วและทาเนยขาวบางๆ ก่อนหยอด.
ให้โรยอัลมอนสไลด์ หรือลูกเกดลงในพิมพ์ก่อน แล้วจึงหยอดโดนัทลงทับ
ปิดฝารอสักครู่เปิดฝาออก ดูว่าโดนัทหน้านูนเต็มพิมพ์ ให้พลิกกลับอีกด้านลงไป.
ปิดฝาอีกสักครู่ จึงใช้ไม้ปลายแหลม หรือไม้จิ้มฟันจิ้มออกมาวางบนตระแกรงนะคะ