เค้กโรลมันม่วงไส้ฝอยทอง
❤️❤️❤️❤️
เค้กโรลมันม่วงสีสวย เนื้อนุ่มหยุ่น รสดี อร่อยลงตัวกับครีม และฝอยทอง เข้ากันมากค่ะ ตกแต่งให้สดใสตามชอบ พร้อมเสริร์ฟสวยๆ ค่ะ
ส่วนผสมที่ 1
- แป้งเค้ก 120 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชาพูน
- น้ำตาลทราย1) 80 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
- ไข่แดงเบอร์0) 5 ฟอง
- นมสด 50 กรัม
- น้ำอุ่น 50 กรัม (ละลายกับผงมันม่วง 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้ให้เย็น)
- นัำมันรำข้าว 70 กรัม
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีชมพู 1/2 ช้อนชา (เพื่อให้สีโดยรวมดีขึ้น ไม่ทึมๆ ตุ่นๆ)
ส่่วนผสมที่ 3
- ไข่ขาวเบอร์ 0) 5 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2) 70 กรัม
วิธีทำ
ส่วนผสมที่ 1 ร่อนแป้งเค้ก รวมกับผงฟูรวมกันใส่ชามไว้ใส่น้ำตาลทราย 1) เกลือลงไปเคล้ากับแป้งพักไว้
ส่วนผสมที่ 2 ผสมส่วนผสมทั้งหมด รวมกันในชามอีกใบ คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน เทลงในอ่างแป้ง ส่วนผสมที่1 คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
ส่วนผสมที่ 3 ในอ่างผสมตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ พอเป็นฟองหยาบๆ ประมาณ 30 วินาที ใส่น้ำตาลทราย2) ลงไปโดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีต่อความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง
4.ลดความเร็วต่ำ 30 วินาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง ตักไข่ขาว 1/2 ส่วน ลงในชามไข่แดง คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไป คนตะล่อมอย่างเบามือ จนเข้ากัน คนด้วยพายยางอีกที
5.เทใส่ถาดขนาด 11×15×1 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกที เกลี่ยหน้าให้เรียบเคาะถาดเบาๆ 2-3 ครั้ง นำเข้าอบไฟที่ 200 องศาเชลเชียสไฟบนล่างนาน 12-15 นาที หรือจนสุก
6.นำออกจากเตาคว่ำลงบนผ้าขาวบางที่มีตะแกรงรองอยู่ แล้วลอกกระดาษออกพักไว้พออุ่น แล้วพลิกกลับปาดด้วยวิปปิ้งครีมจนทั่ว เว้นขอบไว้ด้านหนึ่ง 1 นิ้ว
7.เราจะม้วนตามยาว บีบบัตเตอร์ครีมเป็นเส้นใหญ่ 2 เส้นห่างกันครึ่งนิ้ว วางฝอยทองชิ้นหนาหน่อยจะได้เห็นชัดๆเวลาหั่นไว้ตรงกลาง แล้วม้วนเป็นท่อนกลม ฝอยทองจะอยู่ตรงกลางเค้กโรล นำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืนจึงหั่นเป็นชิ้นๆ ค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom