โดนัทสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อมีลักษณะเนียนนุ่ม ฟูเบา และมีความลื่นคอ สีเมื่อทอดแล้วจะสีอ่อน ไม่เหลืองจัด นุ่มนาน ทานเพลินกว่าปกติ ด้วยเพราะเนื้อที่เบา และรสสัมผัสดี ทานเปล่าก็ก็อร่อย ใส่หน้าก็อร่อยอีกแบบค่ะ สูตรนี้ทำได้ 22 ชิ้น

ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
- แป้งเค้กตราบัวแดง 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- หัวนมผง 70 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ยีสต์หวาน 4 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- นมข้นจืด 100 กรัม
- นมสดจืด 245 กรัม
- เนยสดจืด 45 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ
1.ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำ คนจนน้ำตาลทรายละลายหมด
2. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่อ่าง ใส่เกลือ และไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่ยีสต์ลงไป ตีด้วยตะขอ 1 นาที จึงใส่น้ำที่ละลายกับน้ำตาลไว้ลงไป
3. ตีความเร็วต่ำ 10 นาทีจากนั้นใส่เนยสดอ่อนตัวตีความเร็วปานกลางอีก 20 นาทีแป้งจะเนียนนุ่มและเป็นฟิล์ม
4. นำออกจากอ่างทำเป็นลูกบอลวางในชามืี่ทาไขมันพักให้ขึ้น 2 เท่า ไล่ฟองอากาศออกตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 40 กรัม

5. คลึงกลมให้เนียนวางในถาดที่โรยแป้งนวลไว้คลุมพลาสติกไว้ 30 นาทีใช้นิ้วชี้จุ่มแป้งเจาะรูตรงกลางวนให้เป็นรูใส่ลงในหม้อทอดที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว
6. ทอดด้วยไฟอ่อนด้านละ 1 1/2 นาทีตักขึ้นพักบนตะแกรงจนเย็น
ขั้นสุดท้าย
นอกจากทานเปล่าแล้ว ยังแต่งหน้าแบบเรียบง่ายได้ดังนี้
- โรยด้วไอชิ่งสำหรับโดนัท
- โรยด้วยไอชิ่งผสมผงมันม่วง
- ไอชิ่งผสมผงโกโก้
ส่วนผสม 1/1 ช้อนโต๊ะ
สูตรนี้ทำได้ 22 ชิ้น
หรือบีบไส้แยมต่างๆ


#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom