โดนัทสไตล์ญี่ปุ่น นุ่มเบา ลื่นคอ

โดนัทสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อมีลักษณะเนียนนุ่ม ฟูเบา และมีความลื่นคอ สีเมื่อทอดแล้วจะสีอ่อน ไม่เหลืองจัด นุ่มนาน ทานเพลินกว่าปกติ ด้วยเพราะเนื้อที่เบา และรสสัมผัสดี ทานเปล่าก็ก็อร่อย ใส่หน้าก็อร่อยอีกแบบค่ะ สูตรนี้ทำได้ 22 ชิ้น

โดนัทสไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนก​ประสงค์​  500   กรัม​
  • แป้งเค้กตราบัวแดง   100​   กรัม​
  • น้ำตาลทราย   100​   กรัม​
  • หัวนมผง   70    กรัม​
  • เกลือ    1​  ช้อนชา​
  • ยีสต์หวาน    4   ช้อนชา​
  • ผงฟู    1/2   ช้อนชา​
  • นมข้นจืด    100   กรัม​
  • นมสดจืด   245   กรัม​
  • เนยสดจืด   45    กรัม​
  • ไข่ไก่     1   ฟอง​
โดนัทสไตล์ญี่ปุ่น

วิธีทำ

1.ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำ คนจนน้ำตาลทรายละลายหมด

2. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์​ใส่อ่าง ใส่เกลือ และไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่ยีสต์ลงไป ตีด้วยตะขอ 1 นาที จึงใส่น้ำที่ละลายกับน้ำตาลไว้ลงไป

3. ตีความเร็วต่ำ  10 นาทีจากนั้นใส่เนยสดอ่อนตัวตีความเร็วปานกลางอีก  20 นาทีแป้งจะเนียนนุ่มและเป็นฟิล์ม

4. นำออกจากอ่างทำเป็นลูกบอลวางในชามืี่ทาไขมันพักให้ขึ้น 2 เท่า ไล่ฟองอากาศออกตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 40 กรัม​

img 20220926 2008316947974092118437524

5. คลึงกลมให้เนียนวางในถาดที่โรยแป้งนวลไว้คลุมพลาสติกไว้  30 นาทีใช้นิ้วชี้จุ่มแป้งเจาะรูตรงกลางวนให้เป็นรูใส่ลงในหม้อทอดที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว

6. ทอดด้วยไฟอ่อนด้านละ 1 1/2 นาทีตักขึ้นพักบนตะแกรงจนเย็น

ขั้นสุดท้าย

นอกจากทานเปล่าแล้ว ยังแต่งหน้าแบบเรียบง่ายได้ดังนี้

  • โรยด้วไอชิ่งสำหรับโดนัท
  • โรยด้วยไอชิ่งผสมผงมันม่วง
  • ไอชิ่งผสมผงโกโก้

ส่วนผสม  1/1 ช้อนโต๊ะ​

สูตรนี้ทำได้   22   ชิ้น

หรือบีบไส้แยมต่างๆ

dop02
โดนัทสไตล์ญี่ปุ่น

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom