ขนมปังไส้ไก่ผัดผงกะหรี่ในพิมพ์ทรงกลม
ขนมปังไส้ไก่ผัดผงกะหรี่ สูตรนี้อร่อยมากมาฝากเพื่อนๆ เนื้อแป้งนุ่มฟู หอมเครื่องเทศผงกะหรี่ตราปืนไข้วเท่านั้น ถึงจะหอมและอร่อย
ส่วนผสมของแห้ง
แป้งขนมปัง. 400. กรัม
แป้งตราว่าว. 130. กรัม
น้ำตาลทราย 65 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสมของเหลว
นมสดจืด 200 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
ยีสต์. 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร1) 1 ฟอง
เนยสด 65 กรัม หรือมาการีน
วิธีทำตัวขนมปัง
1.อุ่นนมสดกับน้ำ แค่พออุ่นเท่านั้นถ้าร้อนมากเดี๋ยวยีสต์จะตาย ใส่ยีสต์ลงไปคนเข้ากัน พักไว้ 5-10 นาที
อรือจนเกิดฟอง
2.ใส่ไข่ลงในถ้วยยีสต์คนเข้ากัน เทลงในอ่างแป้งที่มีน้ำตาลทราย และเกลือ ที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว นวดด้วยตะขอความเร็วต่่ำก่อน พอเข้ากันเพิ่มความเร็วปานกลาง
3.ใส่เนยลงไปตีต่อ จนแป้งเนียนนุุ่ม และเป็มฟิล์ม ทำเป็นลูกบอลวางในชามคลุมด้วยพลาสติกจนขึ้น 2 เท่า นำมาตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 50 กรัมคลึงกลม รีดเป็นแผ่น ขึ้นรูปตามภาพ วางในถาดที่ทาไขมันบางๆ
4.พักให้ขึ้น 2 เท่าใช้กรรไกรขริบเป็นรอยนิดหน่อยเพื่อระบายอากาศ พักให้ขึ้นประมาณ 40-50 นาที ก่อนนำเข้าอบ ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ แต่งด้วยในผักชี เข้าอบไฟที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 -20 นาทีหรือจนสุกเหลือง
การทำไส้ไก่ผัดผงกะหรี่ สูตร 2
ส่วนผสมไส้
เนื้อไก่หั่นเต๋าเล็กๆ. 200. กรัม
หอมใหญ่สับเล็กๆ. 100. กรัม
มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ. 500. กรัม
แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ. 100. กรัม
น้ำตาลทราย. 50. กรัม
เกลือป่น. 1/2. ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ตราปืนไขว้. 2. ช้อนชา
พริกไทยป่นตรามือ. 2. ช้อนชา
เนยสด หรือน้ำมันพืช. 70 กรัม
นมสดจืด. 60. กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์. 50. กรัม
ต้นหอมชอย. 2-3- ต้น. (ใช้แต่ส่วนสีเขียว)
วิธีทำส่วนไส้
1.นำมันฝรั่ง. แครอท ลวกพอสุกไว้
2.ตั้งกระทะใส่เนยสด. หรือน้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมใหญ่ผัดพอสุกใสใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุก ตามด้วยมันฝรั่ง แครอทที่ลวกสุกแล้วลงไป
3.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด คนให้เข้ากัน ใส่นมสดรอให้เดือดจึงใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์. ผัดจนส่วนผสมแห้ง โรยต้นหอมชอยคนเข้ากัน ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom