เค้กส้มซันควิกเนื้อนุ่ม รสส้มหอม เป็นเอกลักษณ์
สูตรเค้กส้มชันควิกเนื้อนุ่ม.
ส่วนผสมที่ 1
- แป้งเค้ก 80 กรัม
- เนยสดเค็ม 30 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
พิกัดลาซาด้า https://s.lazada.co.th/s.9DGEC?cc
พิกัดช้อปปี้ https://shope.ee/3faXqzOfAW
ส่วนผสมที่ 2
- ไข่แดงเบอร์ 1) 6 ฟอง
- นมสดรสจืด 40 กรัม
- น้ำส้มชันควิก 35 กรัม
- สีส้ม 2-3 หยด
- กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชาพูน
ส่วนที่ 3
- ไข่ขาวเบอร์ 1) 6 ฟอง
- ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้กใส่ชามไว้ นำเนยสดรวมกับน้ำมันรำข้าวอุ่นในไมโครเว็ปนาน 40 วินาที จากนั้นเทลงในแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
2.ในชามผสม ไข่แดง นมสด+น้ำส้มชันควิกคนเข้ากัน ตามด้วยเกลือ กลิ่นส้ม +สีส้ม 2-3 หยดคนเข้ากันด้วยตะกร้อมือ ใส่แป้งที่ละลายไว้ ในข้อ 1ลงไปคนจนเนียนพักไว้
3.ตีไข่ขาว กับครีมทาร์ทาร์พอเป็นฟองประมาณ 30 วินาที ใช้ความเร็วปานกลางจากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลทราย โดยแบ่งใส่ 3 รอบตีต่อจนตั้ยอดแข็งปานกลาง ลดความต่ำ 1 นาที
4.ตักไข่ขาว 1/3 ส่วนลงในไข่แดงคนตะล่อมด้วยตะกร้อมือโดยแบ่่งใส่ 3 รอบคนตะล่อมอย่างเบามือและคนด้วยพายยางอีกที เทใส่พิมพ์ทรงกลมขนาด
3 ปอนด์ที่ทาไขมันรองกระดาษด้านล่าง
5.เคาะพิมพ์เบาๆ 2-3 ครั้งวางในถาดรองน้ำอีกใบ ใส่น้ำร้อนลงในถาด 1 ถ้วย นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 150 องศาเชลเชียส นานประมาณ 50 นาทีอบผ่านไปเหลือ 7 นาทีสุดท้าย ให้ยกเค้กออกจากถาดน้ำ นำเค้กอบต่่อ จนหมดเวลา
6.นำเค้กออกจากเตา เคาะเบาๆ 2-3 ครั้งนำผ้าขาวบาง คลุมหน้าไว้และเอาถาดอีกใบวางบนผ้าขาวคว่ำเค้กลงบนถาด ถอดพิมพ์ออกลอกกระดาษออก พักไว้บนตะแกรงจนเย็น จึงหั่นเป็นชิ้นๆเสิร์ฟ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom