เค้กโรลวานิลลาไส้ครีมและแยม

สูตร เค้กโรลวานิลลาไส้ครีมและแยม

เค้กโรลวานิลลาไส้บัตเตอร์ครีม&แยมสตรอเบอร์รี่ เนื้อนุุ่มฟูหวานกำลังดีอร่อยลงตัว

ส่วนผสมที่ 1

แป้งเค้ก   120   กรัม
ผงฟู    1/2   ช้อนโต๊ะ​
น้ำตาลทราย1)​   70   กรัม​
เกลือป่น   1/4   ช้อนชา​พูน

ส่วนผสมที่ 2

ไข่แดงเบอร์1)   5   ฟอง​
นมสด    50   กรัม​
น้ำเปล่า   40    กรัม​
น้ำมันรำข้าว   70   กรัม​
วานิลลา   1  ช้อนชา​
สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว  3  หยด เพื่อความสวยงาม

ส่วนผสมที่ 3

ไข่ขาวเบอร์1)   5   ฟอง​
ครีมทาร์ทาร์   1/2   ช้อนชา​
น้ำตาลทราย2)​   80   กรัม​

วิธีทำ

ส่วนผสมที่ 1. ร่อนแป้งเค้ก.ผงฟู. ใส่น้ำตาลทราย1) และเกลือลงในแป้ง พักไว้

ส่วนผสมที่. 2 ผสมไข่แดง นมสด น้ำ น้ำมัน คนด้วยตะกร้อมือคนพอละลาย เทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้

วนผสมที่. 3. ตีไข่ขาว. กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบๆ.
(ประมาณ. 30 วินาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง

4,ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้. คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ)ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี

5,เทเค้กลงไปใส่ถาด. 11x15x1 นิ้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบเคาะถาดเบาๆ 2-3 ครั้งเพื่อให้ฟองอากาศออก
นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก

6,นำออกจากเตา เคาะถาดเบาๆ 2-3 ครั้ง จึงคว่ำลงบนตะแกรงที่รองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งให้เพออุ่นเกือบเย็นแล้วปาดด้วยบัตเตอร์ครีมให้ทั่ว บีบแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเส้นแนวฟันปลา แล้วม้วนเป็นท่อนกลมพักในตู้เย็น 3 ชั่วโมงจึงหั่นเป็นชิ้นๆตามชอบ