พิซซ่าแป้งพิเศษ พิซซ่าทำเอง

เป็นพิซซ่าที่ใช้แป้งแบบทำพิซซ่าโดยเฉพาะ แต่ยังใช้กระบวนการทำแบบขนมปัง เพื่อให้ได้แป้งแนวนุ่ม และกรอบ ในตัว ผสานด้วย มอซซาเรลลา ไส้กรอก ออริกาโน หอมใหญ่ มะเขือเทศ สับปะรด พริกหวาน เป็นพิซซ่าทำเองอีกตัวที่ชอบ

ส่วนผสมแป้งพิซซ่า

แป้งพิซซ่า 550 กรัม
สารเสริม 1/2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 280 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบที่ใช้แต่งหน้า

ชอสพิชช่า
ชอสมะเขือเทศ
มายองเนส
ไส้กรอก
หอมใหญ่
มะเขือเทศ
สับปะรด
พริกหวาน
มอซซาเรลลา
ออริกาโน

วิธีทำ

1.ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลทราย คนเข้ากันตั้งทิ้งไว้จนเกิดฟอง เทลงในแป้งนวดด้วยตะขอความเร็วต่ำก่อน พอเข้ากัน เพิ่มความเร็วปานกลางจนแป้งเนียนนุ่ม

2.ใส่น้ำมันพืชนวดจนเนียนไม่ ่ติดอ่าง นำออกจากอ่างไม่ต้องพักแป้ง ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 130 กรัมจะได้ 7 ก้อน จากนั้นคลึงกลมพักไว้ 10 นาที

3.จากนั้นรีดให้เป็นแผ่นกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7 นิ้วหนา 1/4 นิ้ว วางในถาดที่รองด้วยแผ่นฟอยล์จิ้มด้วยส้อมให้ทั่ว คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขี้นกประมาณ 30 นาที

4.ทาหน้าด้วยซอสพิชช่า แต่งด้วยหิมะใหญ่ ไส้กรอกตามลำดับตามชอบ สุดท้ายโรยชีสขูดให้ทั่ว นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมื 200 องศาเชลเชียสนานประมาณ 16-18 นาที หรือจนสุก