ขนมมัฟฟินนั้น จะไม่ได้มีรสหวานเท่าคัพเค้ก ไม่ได้แต่งหน้าแต่งหน้าตาสวยๆ เน้นรสจากส่วนไส้มากกว่า ซึ่งคราวนี้ เราใช้บลูเบอร์รี่สดค่ะ ได้รสที่เต็มคำ หวานน้อย ทำง่าย ไม่ค่อยยุ่งยากด้วยค่ะ กับสูตรมัฟฟินบลูเบอร์รี่ โดยสูตรนี้จะได้ 9 ถ้วย
ส่วนผสม
- เนยสดอ่อนตัว 115 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 90 กรัม
- นม 30 กรัม
- เกลือป่น 1/4+1/8 ช้อนชา
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 115 มล .
- บลูเบอร์รี่สด 100 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 1) 1 1/2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
บลูเบอร์รี่ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง หรือใช้กระดาษทิชชู่ซับ
โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไปสักนิด คลุกๆ ให้บลูเบอร์รี่ติดน้ำตาลบางๆ เวลาเราผสมกับส่วนแป้ง บลูเบอร์รีจะได้ไม่จม หรือวางบลูเบอร์รี่ลงบนถ้วยมัฟฟีนทีหลังก่อนอบ
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. เตรียมถ้วยมัฟฟิน ที่รองกระดาษตั้งพักไว้
- ในชามร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล, และเกลือ คนผสมที่จะรวมกัน
- ในชามผสม ตีไข่, โยเกิร์ต น้ำมัน หรือเนยสดอ่อนตัวและสารสกัดจากวานิลลา เพิ่มส่วนผสมของแห้ง และเปียกลงไปผสมจนเข้ากัน
- ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้และเติมมัฟฟินแต่ละ 3/4ของถ้วยวางบลูเบอร์รี่ 4-5 เม็ด ไม่ต้องกังวนเรื่องบลูเบอร์รี่จะนอนก้นถ้วย
- วางถาดในเตาอบ และอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันใส่เข้าไปในศูนย์กลางของมัฟฟินออกมาสะอาด
นำมัฟฟินออกวางบนชั้นวางระบายความร้อนให้เย็น เป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom