มัฟฟินบลูเบอร์รี่

ขนมมัฟฟินนั้น จะไม่ได้มีรสหวานเท่าคัพเค้ก ไม่ได้แต่งหน้าแต่งหน้าตาสวยๆ เน้นรสจากส่วนไส้มากกว่า ซึ่งคราวนี้ เราใช้บลูเบอร์รี่สดค่ะ ได้รสที่เต็มคำ หวานน้อย ทำง่าย ไม่ค่อยยุ่งยากด้วยค่ะ กับสูตรมัฟฟินบลูเบอร์รี่ โดยสูตรนี้จะได้ 9 ถ้วย

บลูเบอร์รี่ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง หรือใช้กระดาษทิชชู่ซับ

โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไปสักนิด คลุกๆ ให้บลูเบอร์รี่ติดน้ำตาลบางๆ เวลาเราผสมกับส่วนแป้ง บลูเบอร์รีจะได้ไม่จม หรือวางบลูเบอร์รี่ลงบนถ้วยมัฟฟีนทีหลังก่อนอบ

ในชามผสม ตีไข่, โยเกิร์ต น้ำมัน หรือเนยสดอ่อนตัวและสารสกัดจากวานิลลา เพิ่มส่วนผสมของแห้ง และเปียกลงไปผสมจนเข้ากัน

ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้และเติมมัฟฟินแต่ละ 3/4ของถ้วยวางบลูเบอร์รี่ 4-5 เม็ด ไม่ต้องกังวนเรื่องบลูเบอร์รี่จะนอนก้นถ้วย

วางถาดในเตาอบ และอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันใส่เข้าไปในศูนย์กลางของมัฟฟินออกมาสะอาด

นำมัฟฟินออกวางบนชั้นวางระบายความร้อนให้เย็น เป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม