โดนัททรงอวบอ้วน เนื้อมนุ่ม หนึบเบา ๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำตาลทราย กับสูตรโดนัทนมสดคลุกน้ำตาล
ส่วนผสมที่ 1
น้ำอุ่น 90 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมที่ 2
แป้งขนมปัง 300 กรัม
แป้งเค้ก 200 กรัม
สารเสริม 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3
นมสดอุ่น 225 มล.
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นเนย ๅ/2 ช้อนชา
เนยสด 60 กรัม
น้ำตาลทรายสำหรับคลุก
วิธีทำ
1.ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น คนเข้ากันพักไว้จนเกิดฟอง
2.ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดใส่อ่างผสมไว้ ใส่สารเสริม และผงฟู คนเข้ากัน
3.ผสมส่วนของเหลวทั้งหมดรวมกัน เทลงในส่วนของแป้ง ข้อ 2. และใส่ยีสต์ตามลงไปนวดด้วยตะขอใช้ความเร็วต่ำก่อน พอหมดผงแป้งเพิ่มความเร็วปานกลาง จนเข้ากันดี
4.ใส่เนยสดนวดต่อจนเป็นฟิล์ม นำออกจากอ่างและไม่ต้องพักแป้ง ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 40 กรัมคลึงกลมไว้
จากนั้นใช้นิ้วเจาะรูตรงกลางวางในถาดที่ทาไขมันโรยแป้ง
5.คลุมด้วยพลาสติกพักไว้ประมาณ 30-40 นาทีจึงนำไปทอดในเนยขาวฟรายๆที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทอดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ พออุ่นนำไปคลุกกับน้ำตาลทราย
ขอขอบคุณ https://romsood.com/r.php?id=22
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom