คุกกี้วงล้อ สีช็อคโกแลต

on

IMG_2645.JPG

คุกกี้วงล้อสีช็อคโกแลต.

ส่วนผสม

  • แป้งบัวแดง. 715. กรัม
  • ผงโกโก้. 40. กรัม
  • ผงโชดา. 3/4. ช้อนชา
  • ผงฟู. 1. ช้อนโต๊ะ
  • เนยสด. 190. กรัม
  • มาการีน. 190. กรัม
  • นำ้ตาลไอชิ่ง. 340. กรัม
  • เกลือป่น. 1. ช้อนชา
  • นมข้นจืด. 50. กรัม
  • ไข่ไก่. 1. ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา. 1 1/4. ช้อนชา
  • กลิ่นเนยเอฟ. 1/2. ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ ผงโชดา รวมกันไว้
  2. ตีแบบครีมมิ่ง มาตรฐาน ทุกขั้นตอนเสร็จแล้วนำมาแบ่งนำ้หนักก้อนละ 200 กรัมให้พับกระดาษไขเป็นแนวไว้ก่อน ให้กว้าง 8 นิ้ว ยาว 10 นิ้ว
  3. นำคุกกี้มาวางตรงกลางในกระดาษ แล้วรีดให้อยู่ในกรอบที่พับไว้ให้เสมอกัน(โดยรีดให้เข้ามุมก่อน) นำมาวางช้อนกันโดยวางบนโต๊ะเปิดกระดาษด้านหน้าออก นำอีกแผ่นมาเปิดกระดาษพับ
    ไปด้านหลัง แล้วจับทั้งกระดาษยกขึ้นทาบลงบนแผ่นสีขาวแล้วม้วนตามยาวให้แน่น เส้นผ่าศูนย์กลาง 11/4-11/2นิ้วห่อด้วยกระดาษไข นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว
  4. นำมาหั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ววางเรียงในถาดที่ทาไขมันบางๆ นำเข้าเตา
    อบไฟ 180c นานประมาณ 10-12 นาทีหรือจนสุกเหลือง

ขอบคุณ รูปภาพประกอบจาก
http://www.tasteofhome.com/recipes/basic-chocolate-pinwheel-cookies

IMG_2619.JPG

FN3M LaZ