เค้กโรลขนุน รสชาติพื้นบ้านแบบไทย ๆ ให้รสชาติหอมเต็มคำ กับสูตรเค้กโรลขนุน รสชาติพื้นบ้านแบบไทย ๆ
ส่วนผสม ที่ 1
- แป้งเค้ก. 120. กรัม
- ผงฟู. 1. ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1). 50. กรัม
- เกลือ. 1/4. ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 2
- นมสด. 40. กรัม
- เนื้อขนุนสุกปั่นข้นๆ 50. กรัม
- ไข่แดง. 3. ฟอง
- น้ำมันพืช. 40. กรัม
- วานิลลา. 1/4. ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3
- ไข่ขาว. 3. ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/2. ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2). 30. กรัม
- ขนุนสุกหั่นเป็นเส้นๆ ตามชอบ สำหรับโรยบนถาดอบ
วิธีทำ
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูรวมกัน ใส่น้ำตาล เกลือลงในแป้งเคล้าพอเข้ากัน
- ผสมนมสด เนื้อขนุนปั่น ไข่แดง น้ำมันพืช.ให้เข้ากัน
- เทลงในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
- ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ พอเป็นฟอง ประมาณ 20 วินาทีค่อยๆใส่น้ำตาลทราย2). ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
- นำไข่ขาวไปผสมกับส่วนของไข่แดง. โดยแบ่งเป็น 2 ครั้งใช้ตะกร้อมือคนตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันดี
- เทใส่ถาดอบขนาด. 11x15x1 นิ้วที่ทาไขมันปูกระดาษทาทับอีกครั้ง. และโรยขนุนหั่นเส้น ที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว
- นำอบไฟที่. 180 องศาเชลเชียส ประมาณ. 10-12. นาทีนำออกจากเตาคว่ำลงบนผ้าขาวบางแกะกระดาษออกพักให้เย็น เวลาม้วนให้เอาด้านขนุนออก ทาด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบ. ม้วนเป็นท่อนกลม นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เวลาหั่นจะได้ขนมชิ้นที่สวย และขนมจะได้ไม่ยุบ จึงนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom