ขนมปังอิงลิชมิลล์ นุ่มหอม กินเปล่า หรือทำแซนวิซ
ส่วนผสมที่ 1
- แป้งขนมปัง. 750. กรัม
- ยีสต์. 2. ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู. 1. ช้อนโต๊ะ
- นมสด. 600. กรัม
วิธีทำ 1
ผสมทั้งหมดพอเข้ากัน. หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
ส่วนผสมที่ 2
- แป้งขนมปัง. 750. กรัม
- นมผง. 100. กรัม
- สารเสริมเคเอส 505. 1. ช้อนโต๊ะ
- เลชิเท็กช์ (ผงนุ่ม). 1 1/2. ช้อนชา
- นมสด. 430. กรัม
- เกลือป่น. 1 1/2. ช้อนโต๊ะ
- นำ้ตาลทราย. 140. กรัม
- ไข่ไก่. 1. ฟอง
- ไข่แดง. 2. ฟอง
- เนยสด. 130. กรัม
วิธีทำ 2
- ผสมแป้งขนมปัง รวมกับนมผง สารเสริม เลชิเท็กช์รวมกันไว้
- ละลายนำ้ตาลทราย เกลือป่น นมสด ไข่ไก่และไข่แดงรวมกันเทใส่ในอ่างแป้ง ผสมพอเข้ากันใส่เนยสด ใช้หัวตะขอความเร็วตำ่
- ใส่ส่วนผสมที่ 1 ที่หมักครบเวลาแล้วลงไป เพิ่มความเร็วปานกลางนวดต่อจนเนียนได้ที่ โดยคลึงเป็นแผ่นบางได้โดยไม่ขาด
- ตัดนำ้หนักก้อนละ ประมาณ 500 กรัมจำนวน 6 ก้อนคลึงกลมพักไ้ว้ 10-15 นาที
- นำมารีดเป็นแผ่นบางยาว 12-15 นิ้วกว้าง ประมาณ 7-8 นิ้วม้วนกลมยาวบีบตะเข็บให้แน่น วางในพิมพ์ที่ทาไขมันโดยรอบใช้พิมพ์ขนาด 4x9x4 นิ้วจำนวน 6 พิมพ์ หมักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
- นำเข้าเตาอบไฟ 170 c.นานประมาณ 30-35 นาทีหรือจนสุก (อบไฟบนและไฟล่าง นาน 10 นาที ให้ปิดไฟบนอบต่อจนสุกและเบาไฟล่างด้วย) นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นใส่ถุงแช่เย็น 1 คืนจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom