จากเค้กเนยสดปกติ ดัดแปรงเป็นเค้กอบกรอบ อร่อยได้อีกแบบ เคี้ยวเพลิน
ส่วนผสม
- แป้งเค้กตราพัดโบก. 700. กรัม
- แป้งชอฟเค้ก. 2. ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู. 2. ช้อนโต๊ะ
- นมผง. 60. กรัม
- น้ำตาลทราย. 800. กรัม
- เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
- เนยสดอ่อนตัว. 700. กรัม
- อีชี 25 k. 50. กรัม
- น้ำเย็น. 100. กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 1). 20. ฟอง
- กลิ่นเนย. 1/2. ช้อนชา
วิธีทำ
- ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิด. รวมกับผงฟู. นมผงให้เข้ากันพักไว้
- นำเนยสดอ่อนตัว. น้ำตาลทราย. เกลือป่น และอีชี 25 kใส่อ่างผสมใช้หัวตีตระกร้อ ด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากัน. (หรือ 1 นาที
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้. ไข่ไก่ น้ำเย็น และกลิ่นเนยใช้พายยางคนพอเข้ากัน
- ตีด้วยความเร็วปานกลาง. ประมาณ. 10 นาที ยกออกจากเครื่องคนด้วยหัวตะกร้อ และพายยางอีกทีจนเข้ากันดี
- เทใส่พิมพ์ ขนาด. 4 x9x4 นิ้ว จำนวน 6 พิมพ์ ที่ทาไขมันเคาะแป้งวางในถาด ที่รองด้วยกระดาษชื้น จำนวน 4 คู่
- นำเข้าเตาอบไฟ. 300 องศาฟาเรนไฮ (150 c ) อบเฉพาะไฟล่างนานประมาณ. 40-50 นาที หรือจนสุก (ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงไปถ้าเค้กไม่ติดไม้แสดงว่าสุกแล้ว). เค้กสูตรนี้ใช้หม้อตีขนาด. 10. ลิตรนะคะ
ดัดแปรงเป็นเค้กอบกรอบ
- ผสมเสร็จได้ที่แล้ว.เทใส่ถาดขนาด. 11x15x1 นิ้ว. จำนวน. 4 ถาด ที่ทา ไขมันและปูกระดาษทาทับอีกที
- เกลี่ยหน้าให้เรียบ
- นำเข้าเตาอบไฟ. 180 c นานประมาณ. 20-25. นาทีหรือจนสุกพักให้เย็น.
- แล้วนำมาวางชั้นกันตัดสั้นยาวตามต้องการ. และหั่นหนาประมาณเกือบ
- เช็นติเมตรวางเรียงใส่ถาด ให้เต็ม
- นำเข้าเตาอบไฟ. 300 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 25 นาทีหรือจนเหลืองกรอบ ปิดไฟทิ้งขนมไว้ในเตาจนเตาหายร้อน เค้กจะกรอบแข็งไม่หักง่าย และสีเหลืองทอง น่ารับประทานมากค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom