ช็อคบอลรสเข้มข้น
ช็อคบอลรสเข้มข้น
ส่วนผสม
- เศษเค้ก. 700. กรัม
- ผงโกโก้. 25. กรัม
- ช็อกโกแลตละลาย. 70. กรัม
- บัตเตอร์ครีม. 40. กรัม
- แยมผิวส้ม 30. กรัม
- หรือแยมสตรอเบอรี่.
- ลูกเกดดำหรือขาวแช่เหล้ารัม. 50. กรัม
- ผิวส้มเชื่อมสับละเอียด. 25. กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมะพานต์อบสุกสับหยาบ สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
- ตีเศษเค้กรวมกับผงโกโก้ ด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วตำ่จนละเอียดพอสมควร ค่อยๆใส่ช็อกโกแลตละลาย ให้เข้ากัน
- เติมแยมผิวส้ม หรือแยมสตรอเบอรี่ ตามด้วยบัตเตอร์ครีมลูกเกด และผิวส้มสับตีต่อจนเข้ากันดี (สามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้)
- แบ่งปั้นเป็นลูกกลม นำ้หนักลูกละ 20-40 กรัมวางบนตะแกรงห่างกัน 1 นิ้วราดด้วยช็อกโกแลตดำ หรือขาวละลายให้ทั่วแต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือเม็ดนำ้ตาลสีให้สวยงามนำใส่กล่องแช่เย็นไว้
