ขนมปังสีน้ำตาลทองด้านบนเคลือบด้วยเนยน้ำตาล ที่ฉ่ำเนย-หวานๆ เนื้อขนมปังหวานเบา ๆ นุ่มนวลด้วยส่วนผสมฝรั่งบด มีรสชาติที่พิเศษและนุ่มมาก กับขนมปังมันฝรั่งบด สูตรนุ่มเนย
ส่วนผสม
ชุดที่ 1
- น้ำอุ่น. 1/2. ถ้วย. ร้อนประมาณ 100-110 องศาฟาเรนไฮต์
- น้ำตาลทราย. 1/4. ถ้วย
- ยีสต์แห้ง. 3. ช้อนโต๊ะ
ชุดที่ 2
- ต้มมันฝรั่ง ขนาดกลางปอกเปลือกแล้ว. มันฝรั่งบดละเอียด 2. ถ้วย.
- อุ่นนม. 3/4 ถ้วย. เกลือ. 11/2. ช้อนโต๊ะ
ชุดที่ 3
- ไข่ขนาดใหญ่. 8. ฟอง. ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย. 1 1/2 . ถ้วย
- เนยจืดละลาย พออุ่น 130 กรัม
ชุดที่ 4
- แป้งอเนกประสงค์ ตราเหรียญทอง 1200. กรัม + 1/4 ถ้วย (ใช้พิเศษ 1/4 ถ้วย เป็นแป้งนวล)
ชุดที่ 5
- เนยนุ่ม. 1/4. ถ้วย
- น้ำตาลทราย. 1/2. ถ้วย. (ผสมรวมกันใช้ทาหน้าทันทีเมื่อออกจากเตา)
- 2 ถาด ขนาด. 11×15 x 2 นิ้วลึก สเปรย์กระทะ และห่อพลาสติก
วิธีทำ
- ใส่น้ำอุ่น, ยีสต์และน้ำตาล ¼ ถ้วย คนผสม พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที หรือจนมีฟอง
- ผสมมันฝรั่งบด, นมและเกลือ ในชามขนาดเล็กเข้าด้วย กัน
- ในชามขนาดใหญ่ตีไข่และน้ำตาล 1 ¾ ถ้วยจนขึ้นสองเท่าในปริมาณ ค่อยๆ เพิ่มเนยละลายตีจนเข้ากันดี
- ตักส่วนผสมมันฝรั่งบดลงไปในยีสต์ คนอย่างทั่วถึง
- เทมันฝรั่ง / สารผสมยีสต์ลงในชามไข่น้ำตาลเนย
- คนจนเข้ากันดี นำไปใส่ชามขนาดใหญ่
- ใช้มือข้างหนึ่งคนรวมแป้งเป็นของเหลวประมาณ 3 ถ้วยในเวลา
- นวดแป้งในภาชนะที่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดเป็นอย่างดี อย่างละเอียด
- ทาไขมันที่ชามขนาดใหญ่ หรือด้วยสเปรย์วางแป้งลงในชามนี้
- คลุมด้วยแผ่นพลาสติก ห่อด้วยสเปรย์ชามครอบคลุมแป้ง. ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- พักให้แป้งเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึง 1.5 ชั่วโมง
- ลงแป้ง บนโต๊ะนวดอีกเป็นเวลา 10 นาที
- นำแป้งใส่กลับเข้าไปในชาม. พักเพิ่มขึ้นอีก 1 ชั่วโมง 15 นาที
- โรยแป้งนวลนำแป้งลงคลุกอีกครั้งและเป็นเวลา 10 นาทีฟ
- เตรียมถาดอบแต่ละถาดที่มีการเคลือบไขมัน
- แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนทำงานกับแป้งหนึ่งในสี่ที่เหลือให้ครอบคลุมในชามไว้
- แบ่งแป้งที่จะคลึงกลมเป็นลูกๆขนาด.30. กรัมวางในถาด ขนาด. 15x11x 2 1/2 นิ้ว. จำนวน. 2. ถาด ๆละ 40. ลูกคลุมด้วยพลาสติก
- ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง. จนขึ้นเกือบเต็มถาด. ประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
- นำเข้าเตาอบไฟที่ 350 องศาฟาเรนไฮด์. นานประมาณ 22-25 นาทีจนสีทองด้านบน
- นำออกจากเตาอบ.ทาหน้าด้วย. ใช้ส้อมผสมเนยนุ่มและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันจนทั่ว
- ใช้แปรงทาเนย ละลายเคลือบช้ำด้านบนจนละลายอย่างรวดเร็ว
- พักขนมปังให้เย็นสนิท เพิ่มเติมน้ำตาลขนมปังตามที่ต้องการ
ขนมปังเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 5 วัน อุ่นในไมโครเวฟก็พร้อมทานกับกาแฟของคุณ หรือนมสำหรับคุณหนูๆ ได้ง่ายๆ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom