อัลมอนด์คุกกี้เบรด

on

IMG 1252

อัลมอนด์คุกกี้เบรด

ส่วนผสม

  • แป้งอเนกประสงค์. 90. กรัม
  • แป้งบัวแดง. 50. กรัม
  • ผงฟู. 1/2. ช้อนชา
  • เนยสด. 125. กรัม
  • น้ำตาลทราย. 60. กรัม
  • เกลือ. 1/8. ช้อนชา
  • ไข่แดง. 1. ฟอง
  • อัลมอนด์บดหยาบ. 60. กรัม
  • กลิ่นวานิลลา. 1/4. ช้อนชา
  • อัลมอนด์สำหรับแต่งหน้า. 1/4. ถ้วย

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์. แป้งบัวแดง. ผงฟู. เข้าด้วยกันพักไว้
  2. ตีเนยสด กับน้ำตาลทราย และเกลือ จนส่วนผสมขึ้นฟูเบา ด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลาง
  3. ใส่ไข่แดง. ตามด้วยกลิ่นวานิลลา. ผสมจนเข้ากันดี
  4. ลดความเร็วต่ำ. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ และผสมเคล้ากับอัลมอนด์บดหยาบไว้แล้ว
  5. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม.วางในถาดที่ทาเนยขาวไว้บางๆใช้ส้อมกดให้แบนเล็กน้อย. แต่งหน้าด้วยอัลมอนด์ให้สวยงามหรือใช้ที่ตักไอศครีมขนาดเล็ก. ตักขึ้นมาคลุกหน้ากับอัลมอนด์วางในถาดอบ. ใช้ส้อมกดให้แบนลงเล็กน้อย
  6. นำเข้าอบไฟ. 180. องศาเชลเชียส นานประมาณ. 12-15. นาที หรือจนเป็นสีเหลืองนวล. นำออกจากเตาพักไว้. บนตะแกรงจนเย็น

      รสชาติ ไม่หวานมาก กลิ่นหอม เนื้อกรอบร่วนมาก

IMG 0313  
IMG 0335

IMG 1253

FNLaZ